미역줄기 볶음

물에 1시간정도 담가 짠맛빼고 볶아

▲재료: 미역줄기 300g, 굵은 파 1개, 풋고추 2개, 붉은 고추 1개, 다진 마늘과 깨소금, 참기름 1큰술씩, 식용유 적당량
▲만드는 법: 1. 미역줄기는 주물러 씻어 헹군 다음 물에 1시간정도 담가 짠맛을 빼고 체에 받쳐 물기를 뺀다. 2. 물기가 빠지면 먹기 좋은 길이로 썬다. 3. 굵은 파는 어슷하게 썰고 풋고추와 붉은 고추는 반 가른 후 어슷하게 채 썰어 씨를 빼낸다. 4. 팬에 기름을 두른 뒤 다진 마늘을 넣고 볶아 마늘향을 낸다. 5. 마늘 향이 충분히 나면 미역줄기를 넣고 볶다가 굵은 파, 풋고추, 붉은 고추를 넣은 후 잠깐 볶아 깨소금, 참기름을 넣어 맛을 낸다.

병어 양념구이

칼집넣어 기름장에 재었다 애벌구워

▲재료: 병어 2마리, 기름장(간장 1큰술, 참기름 3큰술), 양념장(고추장 2큰술, 설탕과 깨소금 1큰술씩, 간장 2작은술, 고운 고춧가루 1/2큰술, 다진 파와 마늘 1작은술씩)
▲만드는 법: 1. 병어는 배 안쪽에 칼집을 넣어 내장을 빼고 소금물에 잘 씻은 뒤 물기를 뺀다. 2. 물기가 빠지면 양념이 잘 배도록 칼집을 서너번 넣는다. 3. 칼집 넣은 병어에 기름장을 고루 발라 잰다. 4. 기름장에 재어둔 병어를 석쇠에 놓고 앞뒤로 애벌구이한다.(석쇠에 쿠킹 포일을 깔면 편리하다) 5. 한번 구운 병어를 고추장 양념장을 발라서 다시 한번 굽는다.

김치 비빔국수

● 싱글을 위한 스피드 쿠킹 준비시간 5~6분 조리시간 10분
김칫국물에 설탕 ·식초 ·참기름으로 양념

▲재료: 국수, 김치, 양상추, 김칫국물, 설탕, 식초, 참기름
▲만드는 법: 1. 물이 끓으면 소금을 약간 넣고 휘휘 저어서 소금을 용해한다. 2. 끓는 물에 국수를 넣고 젓가락으로 저으며 삶는다. 3. 끓어서 넘치려 하면 물을 붓는다. 4. 다 익으면 체에 쏟아서 찬물에 헹구어 건져낸다. 5. 김치는 송송 썰고 양상추는 채 썰어서 찬물에 헹구어 건져 물기를 뺀다. 6. 김칫국물에 설탕과 식초 참기름을 넣고 섞어서 양념을 한다. 7. 그릇에 국수, 양상추, 김치를 담고 김칫국물을 부어 무친다.


터키 아스파라거스 필리프

끓인 야생쌀, 뚜껑덮은채 7분간 그대로

▲재료: 물 2컵, 마저린 2큰술, 야생쌀(wild rice) 1팩(6.5oz), 냉동 아스파라거스 1팩(10 oz), 터키구이 다진 것 3컵, 치킨 브로스 1/3컵, 드라이 셰리 2큰술, 화이트와인 식초 2큰술, 잘게 썬 구운 아몬드 3큰술
▲만드는 법: 1. 야생쌀과 쌀봉지속에 든 시즈닝, 물, 마저린을 큰 냄비속에 넣고 끓인다. 2. 끓고 난후 뚜껑을 덮은 채 7분간 놔둔다. 3. 아스파라거스를 포장지에 씌여진 방법대로 익혀 3등분해 썬다. 4. 터키 다진 것과 아스파라거스, 치킨브로스와 셰리, 식초를 차례로 밥위에 얹어 아몬드를 뿌린 후 서브한다.