Seattle
- 요리
고기는 굽기 전 소금 쳐야 ‘야들야들’
요리를 하다보면 아주 사소한 부분을 어떻게 처리하느냐에 따라 음식 맛이 혹은 요리 ‘때깔’이 확 달라지는 것을 알 수 있다. 그러나 정작 요리 실전에서 궁금한 것들은 요리책에도 …
[2009-05-06]마켓 엿보기- 더블라이너 치즈
치즈 매니아라면 한번쯤 먹어본 치즈일테고, 만일 아직도 시식해보지 못한 이들이라면 한번쯤은 먹어봐도 후회하지 않을 치즈다(그러다 매니아가 되는 이들이 많다). 그렇다고 블루 치즈…
[2009-05-06]레시피 메모- 미트볼(Meatball)
이탈리아 사람들의 최고 인기음식으로 손 꼽히는 정성만점의 미트볼을 만들어 보겠다. 개인적으로 ‘부카 디 베포’(Buca di Beppo)의 미트볼처럼 보기에도 먹음직한 주…
[2009-05-06]먹는 장사 이렇게 하라- 종업원 관리(4) 존중해라
예전에 일식을 배우러 남의 가게에 가서 일을 할 때의 일이다. 내가 가서 일한 일식당의 사장님은 일을 시작하기 전 내가 경력이 짧은 만큼 임금은 남들이 받는 것에 반만 주겠다고 …
[2009-05-06]눈 돌리니 이웃 커뮤니티 ‘맛집’ 많네~
맛집을 발견하는 순간은 아르키메데스가 ‘유레카’를 외쳤을 그 순간과 동격이다. 더 이상 간절한 연애도, 친구도, 이루고자 하는 꿈도, 목숨 걸고 지켜야 할 그 무엇도 사…
[2009-04-29]지끈지끈 골치 아플땐 시금치 드세요
현대인들에게 스트레스는 피할 수 없는 운명 같은 것이다. 남녀노소를 불문하고 스트레스 없는 이들이 없을 정도니 말이다. 더욱이 요즘처럼 매일 불투명한 경기전망만이 쏟아져 나오는 …
[2009-04-29]마켓 엿보기- 티재즈(TeaZazz)
예년 같으면 한창 더워야할 요즘 날씨가 한 주 사이에도 오락가락 하지만 그래도 초여름 한낮엔 상쾌한 음료 한 잔이 간절하다. 그러나 음식관련 정보가 넘쳐나는 요즘, 청량음료는 설…
[2009-04-29]먹는장사 이렇게 하라- 종업원 관리(3) 관심을 가져라
몇 주 전의 일이다. 부활절 주일을 맞아 각 가게에서 일하는 모든 종업원들이 모여서 일년에 한 번씩 하는 축구경기를 했다. 그런데 경기를 하던 도중 두 친구가 헤딩을 하다가 한 …
[2009-04-29]레시피 메모- 쇠고기 파마지아나
어느 집에서든지 아이들에게 인기 만점인 음식은 아마 돈가스가 아닐까 싶다. 이탈리아의 대표적인 음식으로 손꼽히는 치킨 파미지아나도 빵가루 입혀 튀기는 것이 비슷하고, 그 음식이 …
[2009-04-29]한 입에 쏙~맛도 모양도 “와~”
세상에서 제일 맛난 음식을 꼽으라고 하면 누가 뭐라든, 주저 없이, 가차 없이 핑거푸드(finger foods)다. 핑거푸드가 맛있는 이유는 일단 먹게 되는 그 절묘한 타…
[2009-04-22]#홀 휫 야채 피타 피자 (Whole-Wheat Pita …
파티에 피자가 빠질 수 있겠는가. 그렇다고 큰 판 피자는 보고 있는 것만으로도 부담스러운데 이렇게 가벼운 피자 몇 조각 준비하면 친구들이나 꼬마 손님들에게 사랑 받을 수 있다. …
[2009-04-22]#연어 & 선 드라이드 토마토 또띠야 말이 (Smoked-…
캘리포니아에선 핑거푸드로 가장 각광 받는 메뉴 중 하나. 식사 전 출출할 때 먹으면 간식을 넘어 메인 디시로도 손색이 없다. 게다가 만들기도 간편하고 테이블에 올려놓으면 푸짐해 …
[2009-04-22]#게살 넣은 스터프드 머시룸 (Chesapeake Bay …
한인들이라면 누구나 좋아할 메뉴. 아마 서양요리 레스토랑에 가면 한인들 식탁에선 웬만해선 빠지지 않는 에피타이저다. 물론 리셉션 파티에서도 가장 인기 있는 메뉴 중 하나. 웬만한…
[2009-04-22]신선한 올리브유로 튀긴 닭 ‘입에 착’
비비큐 치킨은 최근 한국에서도 가장 ‘핫’한 치킨집 중 하나다. 다양한 맛과 다양한 컨셉의 치킨집이 있지만 비비큐 치킨은 기존의 치킨 집들과 달리 ‘맛과 건강 모두를 책임진다’는…
[2009-04-22]마켓 엿보기- 네이키드 오렌지 주스
좀 부풀려 말하자면 이 주스 마시다 다른 오렌지주스는 결코 못 마신다. 아마 이미 먹어본 이들은 고개를 끄덕일 대목일지도 모르겠다. 미국 마켓 냉장코너에 가면 미국인들의 …
[2009-04-22]먹는 장사 이렇게 하라- 종업원 관리(2) 강점을 보라
우리 가게에는 나와 육년을 같이 일하는 에릭이라는 종업원이 있다. 성실하고 자기가 맡은 일은 철저하게 끝을 내는 친구이다. 하지만 에릭은 굉장히 내성적이고 대인관계가 원만하지가 …
[2009-04-22]파릇파릇한 나물~ 봄내음 물씬
타운호텔 ‘봄나물 정식’ 먹거리만큼 향수를 자극하는 것이 또 있을까. 아련한 동심, 유쾌한 유년시절, 첫 사랑과의 추억 등 떠나온 모든 것들에 얽힌 먹거리들은 그 …
[2009-04-15]냉이 나물
▲재료 냉이 200g, 된장 2큰술, 소금 약간, 고추장 1/2 작은술, 다진 마늘 약간, 통깨 1/2 큰술, 미림 1 작은술, 참기름 1큰술 ▲만드는 법 …
[2009-04-15]달래 된장찌게
▲재료 달래 100g, 호박 1/3개, 팽이버섯·느타리 버섯 각각 100g, 조개살 100g, 부추 50g, 다진 할라피뇨 약간 , 두부 1/2모, 된장 3큰술, 고춧가루…
[2009-04-15]홀 오트·홀 윗 제품 수용성 섬유질 풍부
‘맛도 만점 영양도 만점’ 최고의 시리얼은 매일 저녁 뭘 해 먹을까도 주부입장에선 스트레스이긴 하지만 그보다 더 신경 쓰이는 것은 아침식사. 온 가족이 학교로 일터로 나…
[2009-04-15]
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오피니언
정숙희 논설위원역사에서 살아남은 여성들
조지 F·윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] 전쟁 수행은 의회 권한 아닌 대통령의 직무
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 미국과 서방의 ‘꿈의 궁전’의 현실
- 이명숙 수필가
[수요 에세이] 문화 공백
- 김현수 / 서울경제 논설위원
[만화경] 중국이 말한 이란전쟁 교훈
민경훈 논설위원‘테세우스’란 생쥐가 쏘아 올린 작은 공
한형석 사회부 부장대우 범죄 통계와 체감 사이
- 김현 더불어민주당 의원
[로터리] ‘설명가능한 AI’로 신뢰 더해야
- 정유환 수필가
[화요칼럼] 카톡이라는 이름으로
지사별 뉴스
한국, 17년 만에 기적같은 WBC 8강 진출
한국 야구가 17년 만에 월드베이스볼클래식(WBC) 8강 결선 리그에 진출했다. 한국 대표팀은 9일 일본 도쿄돔에서 열린 2026 WBC 조별…
총영사관 민원실 ‘워크인(Walk In 서비스)’ 전격 중단
“시간 맞추기 지겹다”…서머타임 논란
매년 봄·가을 두 차례 시계를 바꾸는 일광절약시간제(Daylight Saving Time·서머타임)가 시작됐다. 지난 8일 새벽 2시가 3시로…
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호르무즈 안전확보에 ‘트럼프 이란전쟁’ 성패 달렸다
도널드 트럼프 대통령의 결단과 함께 시작된 중동전쟁의 성패가 호르무즈 해협 통제력에 달렸다는 관측이 점점 힘을 얻고 있다.이란이 저항을 위해 …
유니스 전 케이센터 관장, 산호세 시 의회 정기회의서
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