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컬리플라워 (Cauliflower)
컬리플라워는 양배추 꽃을 일컫는 단어이다. 우리말로는 그래서 ‘꽃양배추’라고 부르기도 한다. 원래는 브로콜리가 돌연변이로 백화한 것인데 조상은 지중해동부 시리아방면에 야생…
[2003-12-03]정숙희 기자의 주방일기
추수감사절 2003 올해 추수감사절도 우리는 더 이상 움직이지 못할 정도로 포식했다. 해마다 터키를 굽는 언니 집에 아침부터 들이닥친 우리 가족과 동생네 가족은 터키를…
[2003-12-03]박원옥의 서양요리
속을 채워 구운 대구(Baked filled Cod) ▲재료: 가시를 발라낸 대구 3-4 토막, 파줄기 5-6개(끓는 물에 1-2분 간 데친 것) 속은 버터 1큰술, 현미밥 …
[2003-12-03]주방소품 판매 온라인 샤핑몰 인기
연말연시를 맞아 집안을 예쁘게 장식하다보면 부엌소품들이 눈에 거슬릴 때가 있다. 그렇다고 서랍 안에 넣어두고 필요할 때마다 꺼내 쓰려니 홈 파티를 앞둔 주부들의 마음이 불편하다.…
[2003-12-03]손님 접대에는 치즈 플레잇
손님 초대가 잦은 연말. 색다른 애피타이저나 안주를 내기 어렵다면 간편하게 치즈 플레잇을 내는 것도 좋겠다. 몇가지 치즈를 과일이나 크래커와 함께 접시에 담아내는 치즈 플레잇은 …
[2003-12-03]부엌을 위한 쇼핑몰-베벌리힐스 치즈 스토어
350가지 종류의 치즈 맛을 즐길 수 있는 ‘치즈 스토어 오브 베벌리 힐스’(The Cheese Store of Beverly Hills)는 와인 애호가들과 고급 레스토랑 주방장…
[2003-12-03]황태전
▲재료: 황태 1마리, 달걀 2개, 밀가루·식용유 적당량씩 ▲양념: 간장 4큰술, 설탕 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 2큰술, 참기름 2큰술, 흰후춧가루 …
[2003-12-03]크랩 스파게티
▲재료: 꽃게 2마리, 스파게티 면 200g, 올리브오일 2큰술, 버터 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 4큰술 ▲꽃게 양념: 올리브오일 3큰술, 다진 마늘 1큰술, …
[2003-12-03]손님 초대 음식 혼자서 척척
미셸 권이라고 밝힌 독자분이 친구자랑 편지를 보내주셨다. 결코 예사롭지 않은 풀타임 주부인 제 친구를 소개하고 싶습니다. 17년전 유학시절부터 알뜰한 살림솜씨와 요리실력으로…
[2003-12-03]이태리 식당-라 보테가 마리노
라치몬트 빌리지는 도심 한 가운데 위치한 작은 유럽. 불과 2블록도 되지 않는 거리에 레스토랑, 카페, 부티크들이 옹기종기 모여 있는 모습이 참 예쁘장하다. 불현듯 유럽의 하늘 …
[2003-12-03]감자고추장국
▲재료: 감자 3개, 고추장 1큰술, 다시용 멸치 10마리, 쪽파 2뿌리, 다진 마늘 1/2작은술, 국간장 1큰술 ▲만들기: 감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 깍두기 모양으…
[2003-12-01]연말 각종 파티 옷차림 안내
동문회 송년 모임이나 망년회 등 크고 작은 모임이 집중돼있는 연말이다. 가슴을 살짝 드러내거나 등이 파진 드레스를 입고 가야 하는 정식 파티부터 서서 와인이나 칵테일을 한잔 마시…
[2003-11-29]간브로컬리볶음
▲재료: 간 500g, 브로컬리 300g, 우유 2컵, 메밀가루 1컵, 밑양념(생강즙 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 소금 후춧가루 약간씩),…
[2003-11-27]애완동물 Q&A
납중독 예방과 치료법에 대해 우리 집 아이가 학교에서 납이 위험하니 동물과 어린이들은 조심하라는 편지를 받아왔습니다. 고양이와 불독 한 마리를 기르고 있는데 주의점을 알려주시…
[2003-11-27]추수감사절과 사이드 디시
’빼어난 조연’이란 말이 있다. 주인공이 화려한 대신 설정된 틀에 갇혀 운신의 폭이 좁다면, 주목이 덜한 틈을 타서 자기만의 색깔을 연출하는 건 조연이다. 요리도 같다.…
[2003-11-26]비타민 C 듬뿍 - 라임 이야기
라임을 처음 접한 것은 아마도 월남국수를 처음 먹었을 때였던 것 같다. 한동안 월남국수 중독 현상을 일으키면서 라임만 봐도 가슴이 두근거릴 때가 있었다. 그 후 테킬라를 마실 때…
[2003-11-26]정숙희 기자의 주방일기
어떤 데이트 지난 토요일엔 바람이 몹시 불고 날씨가 추웠는데, 그날 나는 친구와 하루종일 산과 바다를 돌아다니며 데이트를 즐겼다. 언젠가 ‘가을낙엽을 밟고 싶다’고 중얼거렸…
[2003-11-26]새우칠리소스덮밥
▲재료: 밥 4공기, 냉동 칵테일 새우 2컵, 칠리소스 1/2컵, 토마토케첩 5큰술, 양파 1개, 청·홍 피망 1/2개씩, 설탕 1작은술, 식용유 1큰술, 소금 후춧가루 약간씩 …
[2003-11-26]베이컨 김치팬케익
▲재료: 밥 1공기, 베이컨 4장, 김치 100g, 양파 1/2개, 달걀 1개, 빵가루 1/3컵, 소금·후춧가루·참기름·식용유 약간씩 ▲만들기: 베이컨은 잘게 썬다. 김치는…
[2003-11-26]비스트로 라라미(Bistro Laramie)
가디나는 전통적으로 일본인들이 많이 거주하는 지역이다. 그렇다보니 자연스레 일본식당들이 여럿 들어서게 되었고 그 가운데는 LA에서 다리품을 팔아서라도 가볼 만한 명소도 생겨났다.…
[2003-11-26]
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워싱턴성광교회(담임목사 임용우)는 18일 한인단체와 소방서‧도서관 등에 총 2만9천 달러의 성금을 전달했다. 지난 2011년부터 15년째 지역…
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