Seattle
- 요리
밥 부침개
▲재료: 찬밥 2컵, 다진 양파 1/4컵, 다진 햄 3큰술, 송송 썬 실파 2뿌리 분량, 게맛살 1개, 달걀 3개, 식빵 1쪽, 소금, 후춧가루, 식용유, 남은 나물무침 약간씩 …
[2005-12-14]쌀가루 피로 만든 딤섬 골라 먹는 맛 별미
■ 식당 가이드 / 관동식 중국 요리 ‘리갈 팰리스 시푸드 레스토랑’ 맛있는 음식을 찾아 어디론가 향하는 길은 삶의 또 다른 재미를 안겨준다. 타운에서 조금 벗…
[2005-12-07]파 ‘송송’ 고기 ‘싹둑’ 쓰임새가 무궁무진
뭔가를 잘라야 할 때 칼 대신 주방에서 가장 만만하게 쓸 수 있는 도구라면 단연 주방용 가위를 꼽을 수 있다. 고기 구워 먹을 때, 이제 갓 돌 지난 아이에게 반찬 잘라줄 때, …
[2005-12-07]김치의 다양한 변신 “원더풀”
한국 음식 경연대회서 외국인이 선보인 ‘김치 퓨전 요리’ 아무리 맛있어도 우리에겐 영원한 반찬일 뿐인 김치. 하지만 외국인들이 김치를 이용해 만든 요리는 상상을 뛰어넘어 기…
[2005-12-07]핑거 푸드( Finger Food)
신선한 재료 사용 깔끔·앙증맞게 애피타이저로‘짱’ 뜨거운 것은 뜨겁게, 차가운 것은 차갑게 한 입 두 입 크기로 예쁘게 담아 서브 그 종류와 요리방법이 너무나 …
[2005-12-07]친구를 위해 준비하는 특별한 베이비샤워
주얼리·부틱 샵등서 간단한 음식 나누며 육아에 필요한 선물을 음식-케이터링이나 친구들이 각자 준비하고 장소-비싼 식당보다는 예비산모가 편안한 곳 선택 물건-가까운 …
[2005-12-07]정숙희 기자의 주방일기
요리 심사위원 지난 토요일 LA한국문화원에서 열린 외국인 대상 한국음식 만들기 경연대회에 심사위원으로 나갔다. 이 대회는 작년 가을과 올 봄에 이어 세 번째로 열린 콘테스트…
[2005-12-07]석류가 들어간 허머스
▲재료: 석류 알 ½컵, 가지 1개, 가반조 빈 1캔, 꿀 3큰술, 플레인 요거트 2큰술, 레몬즙 1큰술, 보라 양파 ¼개, 호두 4큰술, 파슬리 조금, 소금, 후추 밑간, 크래…
[2005-12-07]식당 가이드 / 월남식당 진저그래스
국수집 “NO” 너무나 우아해 스타일리시하게, 저렴하게, 하지만 우아하게 … 건강음식으로잘 알려진 월남쌀국수, 한동안 안 먹으면 자다가도 벌떡 일어나서 먹고 싶어진다는…
[2005-11-30]하루 한두 잔의 커피(coffee) 건강에 득
하루 한두 잔의 커피가 건강에 도움을 준다는 연구결과들이 최근 연이어 발표되고 있다. 경제 전문지인 포브스(Forbes)는 커피가 몸에 좋은 이유들을 정리해 보도했다. 그 …
[2005-11-30]세계 정상들에 선보인 영양밥 한번 지어볼까
쌀을 주식으로 하는 우리에게 금방 지어내 김이 모락모락 나는 밥 한 그릇은 안식과도 같다. 밥이 보약이라는 옛말도 있듯이 따뜻한 밥 한공기 잘 먹으면 등 따습고 배불러 부러울 것…
[2005-11-30]정숙희 기자의 주방일기
쉼 추수감사절 다음날인 금요일 하루 휴가를 내면 내리 나흘을 놀게 된다. 매년 그걸 알아도 쉽게 휴가를 내보지 못했다. 일주일에 하루만 노는 날이 끼어도 바빠서 허덕거리는데…
[2005-11-30]빨강·노란 껍질속 하얀 속살의 유혹… 아직도 깎아만 드세요…
색다른 사과요리들 후지·갈라·롬뷰티·그래니스미스·골든딜리셔스 샐러드로… 고기요리에… 구워서… 케익까지 사과가 한창 맛있는 요즘이다. 빨간 껍질 안에 숨은 하얀 속살…
[2005-11-30]’탕수육’
▲재료: 돼지고기 400g, A(간장 3큰술, 마늘즙 1큰술, 생강즙 1작은술, 설탕 1큰술, 레드와인 1큰술, 후춧 1/6작은술, 참기름 1/2큰술) 튀김옷(녹말가루 3큰술+달…
[2005-11-30]닭 강정
닭 날개 소금·후추·마늘가루로 간해 계란에 ▲재료: 닭날개 3파운드, 녹말가루 1컵, 소금 1큰술, 후추 1작은술, 마늘가루 1큰술, 양파 ½개, 마늘 1큰술, 양파 ½개…
[2005-11-30]“잘 끓인 국 한 그릇 다친 속을 달래준다”
해장국 & 해장 음료 콩나물국밥·북어국·무 굴국 ·홍합 두부국 시원하고 개운한 맛이 숙취해소에 그만 연말연시, 술 먹는 시즌이 다가오고 있다. 한해를 마감하며 …
[2005-11-30]넉넉한 마음 식탁에 가득
추수감사절 상차림 이렇게 해 봐요 터키 디너 먹음직스럽게 차리려면 과일·곡식등 이용 화려하게 연출 추수감사절은 아마 미국의 할러데이 중 가장 크게 마음에 남는…
[2005-11-23]골칫거리 터키가 이렇게 변하다니…
남은 터키 활용한 3가지 요리 풍성한 땡스기빙 디너 뒤에 남는 건 항상 먹다 남은 터키. 그냥 두면 골칫거리지만 잘만 활용하면 색다른 요리가 된다. 팟 파이로, 크로켓으로…
[2005-11-23]추수감사절 터키 디너에 잘 어울리는 음료수는? 칵테일은?
추수감사절 디너, 오늘은 나도 최고의 바텐더가 된다? 터키디너에는 반드시 어떤 음료가 있어야 된다는 원칙도 없고, 무슨 와인이 올 가을에 인기라더라 라는 정도로 귀에 흘려듣거…
[2005-11-23]정숙희 기자의 주방일기
감사 교회에서 추수감사절이면 자주 듣는 복음성가가 있다. 올해는 유난히 그 가사들이 마음에 와 닿는다. 교회 안 다니는 사람도 조용히 음미해보면 좋을 것 같아서 할렐루야스런…
[2005-11-23]
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