Seattle
- 요리
치킨 샌드위치
▲재료 윗 브레드 적당량, 닭고기(로스트 된 것) 1파운드, 양파 1/2개, 오이 2개, 마요네스 7큰술, 디종 머스터드 1작은술, 후추가루 약간 ▲만들기: 닭고기는 적당한 …
[2008-09-17]
한식당 새바람
고급스런 분위기에 전통의 맛 그대로 얼마 전까지만 해도 제대로 된 한국 음식을 맛보기 위해서는 반드시 한인 타운을 찾아야 했다. 외국인들을 주 대상으로 하는 퓨전 한식당에 …
[2008-09-10]
차생활 문화원 새 교육관 오픈
“잊혀져가는 한국 전통 차문화 알려요” 한인은 물론 타인종에 다례 보급 앞장 엔시노로 이전 다양한 교육과정 개설 미주 한인들에게 올바른 차문화를 전하고, 이를…
[2008-09-10]“요리전문가 레서피 배우세요”
이명숙 CIC원장 사이트 오픈 요리전문가 이명숙씨가 요리의 모든 것을 배울 수 있는 요리 웹사이트를 오픈했다. 이 웹사이트는 이씨가 그동안 개발해 온 다양한 요리 레서피…
[2008-09-10]먹는 장사 이렇게 하라-세가지 성공 컨셉
건물을 지을 때 가장 먼저 하는 것은 설계도를 그리는 것이다. 그리고 그 설계도에 따라 건물은 지어진다. 같은 원리로 식당을 창업할 때 가장 먼저 해야 할 것은 내가 시작하려는 …
[2008-09-10]버섯 자연의 향 솔솔… 쫄깃한 ‘가을의 선물’
쫄깃쫄깃한 질감, 독특한 향, 한 입 베어 물면 입 안 가득 행복을 선사하는 음식. 가을 밥상의 보약이라 불리는 버섯의 계절이 돌아왔다. 예로부터 ‘버섯 난 자리는 자식에게도…
[2008-09-03]
구이전문 전통 한식당 겐와
깔끔한 와인바? 토속 맛 제대로 살렸네! 윌셔 블러버드와 맨스필드 애비뉴(Mansfield Ave.)만나는 곳 고급 콘도미니엄 아래 층에 새로운 한식당이 문을 열었다. 영어…
[2008-09-03]먹는 장사 이렇게 하라-먼저 웃고 인사하자
처음 미국에 와서 여러 가지가 생소하고 신기했는데 그 중에 하나가 지나가던 사람과 눈이 마주쳤을 때 먼저 인사를 해오는 것이었다. 그리고 학교에 처음 갔을 때 모르는 여학생이 먼…
[2008-09-03]송이버섯 밥(버섯 리조토)
▲재료: 송이버섯 4개, 표고버섯 4개, 전복 1개, 은행 2큰술, 쌀 2 ½컵, 육수(혹은 치킨 브로스) 3 ½ 컵, 소금, 참기름, 후추 약간, 향신즙(무 반개 간 것, 양파…
[2008-09-03]버섯전골
▲재료: 생 표고버섯 4개, 양송이 버섯 4개, 느타리 버섯 50g, 만가닥 버섯 50g, 팽이버섯 50g, 애호박 1/3개, 당근 1/4개, 양파 1개, 실파 4뿌리, 두부 1…
[2008-09-03]표고크림수프
▲재료: 마른 표고버섯 불린 것 200g(약 20장), 표고버섯 불린 물 1컵, 올리브오일 2큰술, 버터 30g, 다진양파 150g, 다진대파(흰 부분) 50g, 닭육수 1½컵,…
[2008-09-03]능이와 표고구이
▲재료: 능이버섯 2개, 생 표고버섯 4개, 소금 약간, 올리브 오일 약간, 다진 양파 50g, 다진 마늘 1작은술, 다진 베이컨 2대, 굵게 다진 잣 2큰술, 파슬리 굵게 다진…
[2008-09-03]나에게 맞는 다이어트 뭘까
원 푸드 다이어트->황제->다빈치->저 인슐린… 넘쳐나는 다이어트 다이어트에 왕도는 없다. 성격이 급한 한국 사람들은 단 시간에 승부를 보는 ‘단판 승부’로 효과를 얻고자…
[2008-08-27]대형 레스토랑 키즈 메뉴 가이드
소스·토핑따라 칼로리·염분 ‘천차만별’ 부모들은 웃음 짓고 아이들은 울쌍인 ‘백 투 스쿨’ 시즌이다. 학교가기 싫다고 떼쓰는 아이들을 달래기 위해 “오늘 저녁에 척키 치즈 …
[2008-08-27]먹는 장사 이렇게 하라-책을 읽자
나는 대학에서 비즈니스를 공부하지는 않았다. 그리고 학교를 다니면서 여러 가지 아르바이트를 했지만 식당에서는 한 번도 일을 하지는 않았다. 그래서 처음 식당을 시작했을 때 일을 …
[2008-08-27]오래 묵을수록 빛나는 ‘명품’
샤토 라투르 지난 주 한국의 서울 웨스틴 조선호텔이 추석명품 선물로 7,000달러(700만원) 상당의 와인을 선보여 화제가 된 일이 있다. 대체 어떤 맛인데 한번 마시면 …
[2008-08-27]고추튀김 양념조림
▲재료: 풋고추 10개, 밀가루 1/3컵, 달걀 1/2개, 식용유 1컵, 소금 약간, 통깨 1/2작은술, 간장 2큰술, 물엿 1작은술, 참기름 1/2큰술 ▲만들기: 풋고추는 …
[2008-08-20]탄소 발생량 줄이자 메뉴에도 친환경 바람
‘환경오염 주범’쇠고기·치즈 일부 대학 식당에서 퇴출 인류는 처음 음식을 먹을 때 “이 음식이 몸에 좋은가?”를 가장 먼저 고민했다. 조금 지나지 않아 “이 음식을 먹으면 …
[2008-08-20]먹는 장사 이렇게 하라-성급한 광고는 위험하다
몇 년 전이었던 것으로 기억된다. 내가 좋아하는 부대찌개 전문점이 개업한다는 광고가 신문에 나왔다. 한국에서 유명한 프랜차이즈 식당의 분점이라 무엇인가 기대감도 들었다. 얼마…
[2008-08-20]
본보 주최 ‘세계 한식요리 경연대회’
한식 세계화 이끌 ‘장금이’솜씨 뽐낸다 장금이를 찾아라. 전세계에 한국 요리의 우수성을 알리고 발효 음식 등 건강 음식을 전파하기 위한 요리대회 및 세미나가 펼쳐질 예정이…
[2008-08-20]
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오피니언
정숙희 논설위원역사에서 살아남은 여성들
조지 F·윌 워싱턴포스트 칼럼니스트 [조지 F. 윌 칼럼] 전쟁 수행은 의회 권한 아닌 대통령의 직무
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 미국과 서방의 ‘꿈의 궁전’의 현실
- 이명숙 수필가
[수요 에세이] 문화 공백
- 김현수 / 서울경제 논설위원
[만화경] 중국이 말한 이란전쟁 교훈
민경훈 논설위원‘테세우스’란 생쥐가 쏘아 올린 작은 공
한형석 사회부 부장대우 범죄 통계와 체감 사이
- 김현 더불어민주당 의원
[로터리] ‘설명가능한 AI’로 신뢰 더해야
- 정유환 수필가
[화요칼럼] 카톡이라는 이름으로
지사별 뉴스
학교 · 대중교통 지원 늘리고 노인 재산세 감면은 축소
마이키 셰릴 뉴지지주지사가 역대 최대 규모인 607억 달러에 달하는 새 회계연도 주정부 예산안을 발표했다. 셰릴 주지사가 10일 공개한 202…
뉴욕시 최저임금 ‘시간당 30달러’ 추진
기득권은 여전히 병역의무 빠져나간다
원정출산자와 병역기피자를 막기 위해 2005년 일명 홍준표법으로 불리는 선천적복수국적법의 허점으로 오히려 기득권은 빠져나갈 여지가 큰 것으로 …
6월11일 한국 월드컵 1차전 응원전
호르무즈 안전확보에 ‘트럼프 이란전쟁’ 성패 달렸다
도널드 트럼프 대통령의 결단과 함께 시작된 중동전쟁의 성패가 호르무즈 해협 통제력에 달렸다는 관측이 점점 힘을 얻고 있다.이란이 저항을 위해 …
유니스 전 케이센터 관장, 산호세 시 의회 정기회의서
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