Seattle
- 요리
레시피 메모- 스테이크 롤라티니
한국에는 김밥이 있다면 이탈리아에는 롤라티니가 있다! 우리 한국사람 입맛은 밍숭한 한가지 맛보다는 오감을 자극하는 맵고 짠 음식을 맛있다라고 표현한다고 합니다. 그 중 많은 사람…
[2009-03-18]참을 수 없는 유혹 ‘웰빙 브레드’ 로 즐기자
웰빙 시대를 사는 요즘, 가장 서러운 이들은 ‘빵순이’들이 아닐까. 살찌는 주범으로 탄수화물이 눈총 받은 지는 이미 오래 전 일이고 같은 탄수화물 덩어리인데도 빵이 밥보다 칼…
[2009-03-11]#빵순이들도 열광하는 곡물 빵
▲재료 강력분 480g, 크래프트콘(kraftkorn)180g, 설탕 40g, 소금 5g, 달걀 2개, 우유가루 280g, 이스트 18g, 버터 40g, 호두 100g,…
[2009-03-11]#어르신께 사랑받을, 단호박 찜케익
▲재료 달걀 700g, 설탕 600g, 강력 쌀가루 500g, 베이킹파우더 10g, 소금 10g, 물 50g, 정종 50g, 단호박 적당량 ▲만들기 ①달걀을 흰자…
[2009-03-11]#자꾸만 손이 가는, 두부 과자
▲재료 흑이 쌀가루 200g, 설탕 60g, 달걀 36g, 소금 4g, 생강즙 2g, 두부 80g, 검정깨 16g, 튀김용 샐러드유 ▲만들기 ①두부를 으깬 후 달걀…
[2009-03-11]“버터·설탕 뺀 건강쿠키”
오개닉 곡물들로 만든 에너지 바가 최근 젊은 여피족들을 중심으로 인기를 끌고 있다. 한끼 식사를 대용할 수 있을 만큼 영양소가 풍부하고 칼로리는 비교적 낮아 다이어트 식품은 물론…
[2009-03-11]질 좋은 기름 발라 담백
만전식품‘구이 김’ 한국에 다녀오는 이들이 제일 많이 샤핑해 오고, 지인들에게도 가장 많이 부탁 받는 아이템이 무엇일까. 사람마다, 집안마다 조금씩 차이는 있겠지만 적어…
[2009-03-11]꼬꼬뱅 (Coq au vin)
프랑스의 대표적인 가정식으로 꼽히는 닭요리로 워낙 와인을 많이 마시는 프랑스이니만큼 집에서 쓰다 남은 레드와인과 닭으로 만드는 것이 오리지널 레서피지만 화이트 와인을 써서 조금 …
[2009-03-11]먹는 장사 이렇게 하라- 남의 것을 베끼지 말아라
몇 년 전의 이야기이다. 와우벤또가 있는 백화점에 우리와 비슷한 음식을 파는 가게가 개업을 준비한다는 소문이 들렸다. 나는 같은 백화점 음식코너에 비슷한 종류의 음식점이 두 개가…
[2009-03-11]I ♡ Cooking
결혼 후 미국 와 요리학교… 유명 케이터링업체 프리랜서 되기까지 타르트 크러스트를 만들기 위해 섞어 놓은 버터와 밀가루 같다. 그녀는. 처음엔 조금 뻑뻑한 듯도 했지만…
[2009-03-04]파워 블로거 박현주씨의 요리 인생
식당 일 +요리학교 ‘2년간 씨름’ 행복을 요리하는 최고의 셰프 LA 뉴욕 등 출장 강의·컨설팅도 #요리는 내 운명, 내 사랑 처음부터 그녀가 요리사였던 것…
[2009-03-04]기름때 벗긴 벽에 철제선반 달면 ‘깔끔’
화이트 컬러 주방엔 터키색으로 액센트 거실과 경계 없을땐 도어 달아 아늑하게 아침, 저녁 제법 쌀쌀한 날씨가 계속되고 있긴 하지만 주부의 마음은 어느새 봄이다. 시장에…
[2009-03-04]키친에이드 전기 핸드믹서
사실 새로울 것도 없는 사실이지만 이제 막 베이킹에 입문한 이들에게는 요리사의 칼처럼 꼭 필요한 것이 있다. 전기 핸드믹서가 바로 그것인데 베이킹을 처음 시작한 이들이 제대로 레…
[2009-03-04]먹는 장사 이렇게 하라 - 감성 서비스
지금은 조금 주춤하고 있지만 지난 이십 년 동안 스타벅스처럼 빠르게 세계적인 브랜드로 성장한 기업은 없었다. 시애틀에서 단지 4개의 매장으로 시작한 커피 전문점이 전세계에 몇 만…
[2009-03-04]볼로네세(Bolognese)
모두가 잘 알고 있는 쇠고기 파스타소스로 몇 가지의 심플한 재료로 간단하면서도 빠르게 조리할 수 있는 완벽한 홈스타일 푸드이다. 갑작스런 손님치레에 당황 않고 와인 한 잔과 함께…
[2009-03-04]브런치 주말에 즐기는 ‘맛있는 여유’
좋은 식당에서 좋은 음식을 즐기는 것에 현대인들이 열광하는 것은 아마도 이 지루하고 남루한 일상에서 잠시 벗어나 조금은 색다른 혹은 특별한 경험을 한다는데 큰 의미를 두기 때문일…
[2009-02-25]청과류 무게 재보고 세일품목 유통기한 확인
세일가격·제품 맞는지 계산대서 꼼꼼히 확인 할인 제품 품절땐‘레인체크’받아 다음에 구매 경기전망은 여전히 어두운데 개스 값을 비롯 물가는 이에 아랑곳하지 않고 계속 오…
[2009-02-25]마켓 엿보기- ‘배큐 빈’ 와인 진공 마개
펌프로 공기 제거 와인 맛 지켜 10달러로 저렴… 소주도 ‘OK’ 요즘 와인은 캐주얼이다. 정색하고 특별한 날 즐기는 것뿐만 아니라 하루 중 가장 느긋한 저녁 …
[2009-02-25]먹는 장사 이렇게 하라- 이야기 거리를 만들어라
LA 일본타운에 가면 상당히 유명한 라면가게가 있다. 일본라면을 유난히 좋아하는 나도 가끔씩 들리는 가게이다. 그 가게의 라면 맛은 내가 일본에 갔을 때 먹고 감탄했던 그 맛과 …
[2009-02-25]이탈리안 홍합 파스타
오늘은 한국의 홍합탕을 연상케 하는 이탈리안의 홍합 파스타를 소개합니다. 전에 마시던 화이트 와인이 냉장고에 있다면, 햇살 내리쬐는 휴일에 시원한 와인 한 잔과 멋스런 한…
[2009-02-25]
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오피니언
한인사회, 정신건강에 관심 가져야
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되풀이돼서는 안 될 총격살인 비극
김홍일 케이유니콘인베스트먼트 대표 [기고] 김용범 정책실장의 금융 담론에 공감하며
- 정재왈 서울시립교향악단 대표
[로터리] 마에스트로와 극장경영
- 성민희 수필 평론, 소설가
[윌셔에서] 마네와 모네처럼
- 양홍주 한국일보 논설위원
[지평선] UFO 관련 자료 공개 임박
정숙희 논설위원‘브루탈리스트’ 라크마 2 : 전시
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 일방적 미국의 외교정책 결과들
- 민병권 서울경제 논설위원
[만화경] 틈새 휴가족
지사별 뉴스
뉴욕주‘역대 최대 2,680억달러 규모’예산안 타결
뉴욕주의 ‘2027 회계연도 예산안’ 협상이 사실상 타결됐다. 캐시 호쿨 뉴욕주지사는 7일 기자회견을 갖고 주의회 지도부와 역대 최대 규모인 …
트럼프, 불체자 대규모 추방 재가동
‘서울대로(Seoul Blvd)’표지판 애난데일 존 마 드라이브에 설치
버지니아의 한인상가 밀집지역인 애난데일에 한글명 ‘서울’이 새겨진 ‘HONORARY SEOUL BLVD 서울(서울대로)’ 도로 표지판이 지난 …
“불법체류자들에 관대” …연방 법무부, 페어팩스 카운티 검찰청 조사 착수
트럼프, 백악관과 ‘정책 마찰’ FDA 국장 경질 수순
도널드 트럼프 대통령이 최근 주요 현안에서 백악관과 이견을 표출해온 마티 매캐리 식품의약국(FDA) 국장의 해임 계획을 승인했다고 월스트리트저…
아태평양 유산의 달 행사
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