Seattle
- 요리
“역시! 최고 셰프는 달라”
미국 최고 요리 향연 ‘아메리칸 와인 앤드 푸드 페스티벌’가봤더니… 지난 9월25일 토요일 밤, 유니버설 스튜디오의 야외 세트장에서 미국 최고의 와인과 음식의 대 향연이 펼…
[2010-10-06]20여가지 정통 중화요리 6~7달러로 즐겨
중국음식에도 콤보가 대세다. 언제부터인가 짬뽕과 자장면을 함께 제공하는 짬짜면이 유행하더니, 이제는 면 종류에 요리 한 가지를 더한 런치스페셜이 각광을 받는다. 짬뽕과 자장면 전…
[2010-10-06]애플 케이크
골든 딜리셔스 갈라 적당 사과 시즌이다. 작은 크기의 사과 한 봉지 사다가 소담스럽게 담아놓으면 꽃만큼이나 예쁘다. 우리 입맛에 제일 맛있는 사과는 후지종이지만 크…
[2010-10-06]진주냉면, 죽방멸치 육수 ‘독특’
날씨가 갑자기 덥다. LA 한인타운의 냉면 전문식당은 하루 평균 1,000그릇을 파는 등 더운 날씨에는 냉면 한 그릇 생각이 간절하다.냉면은 조선시대부터 즐겨 먹은 한국 고유의 …
[2010-10-06]수프 카레 파스타 샐러드 컬리플라워 깊은 맛
가을 채소를 이용한 요리들 특별히 채소류를 잘 먹는 아이(어른도 마찬가지)들이 있다. 가만히 보면 습관이 아닌가 싶다. 자주 식탁에 올려줄수록 거부감 없이 이것저것 먹어보게…
[2010-09-29]“자연과 친구”… 세계 최대 유기농 마켓
‘홀푸즈 마켓’ 탄생 30주년 지난 20일 월요일에 세계 최대 규모의 유기농 전문 수퍼마켓 기업인 홀푸즈 마켓(Whole Foods Market)이 30세 생일을 맞았다. …
[2010-09-29]몸에 좋은 다양한 버섯 넣어
버섯 스키야키 아침저녁으로 제법 선선한 기온을 보이고 있는 요즈음입니다. 이런 날씨에는 따뜻한 국물이 있는 일품요리로 저녁식탁을 차려보는 것이 어떨지요. 오늘은 버섯…
[2010-09-29]대형 샤핑몰서 채소 기른다
눈길 끄는 푸드 뉴스 푸드 네트웍 매거진이 소개하는 재미있는 몇 가지 음식관련 뉴스를 알아보자. ▲퍼키 저키(Perkey Jerky) 달콤한 무엇인가로 양념이 되…
[2010-09-29]햇살 담은 수퍼푸드 가을채소
채소를 많이 먹는다는 것은 여간 신경을 쓰지 않는 한 쉽지 않은 일이다. 샐러드가 좋은 줄 알지만 배고플 때는 딱히 식사로 떠오르지 않기도 하고, 특히나 날씨가 추워질수록 생채소…
[2010-09-22]종가집
종가집 맏며느리가 직접 만드는 전통 한식 밥상은 어떻게 다를까? 8가와 옥스포드가 만나는 옥스포드 플라자 내 위치한 종가집 식당에 가면 그 궁금증이 풀린다. 한정식 A, B, C…
[2010-09-22]멜론 수프
생크림 넣어 부드럽고 달콤 한여름의 초절정 더위는 이제 지나간 듯 하지만 아직도 저는 따뜻한 음식보다는 냉면이나 콩국 등 시원한 음식을 더 찾게 되는 것 같습니다. …
[2010-09-22]기름 뜨겁게 달군 뒤 볶아야
▲따뜻한 샐러드드레싱 만들기 샐러드를 만들기 위해 베이컨이나 스캘럽 등을 구웠을 때 그 팬에서 그대로 따뜻한 드레싱을 만들어 샐러드 위에 부으면 풍미가 좋은 색다른 드레싱…
[2010-09-22]커리향
좋은 커리 냄새가 솔솔 풍기는 식당 커리향(대표 정한철). 드물게 독창적인 메뉴를 들고, 맛으로는 누구에게도 지지 않겠다는 각오로 시작한 ‘커리향’은 이제 오픈한지 3년이라는 시…
[2010-09-15]낙지는 센 불서 재빨리 조리
매운낙지 돌솥 비빔밥 요즈음은 누구나 웰빙을 외치면서 건강을 챙기지만 너무 많은 정보 속에 혼란만 더해지는 것 같습니다. 저는 어떤 음식은 어디에 좋고, 어떤 음식은 피해야…
[2010-09-15]레스토랑에 패션을 입히다
◆랄프 로렌의 ‘랄프스’ Ralph’s 뉴욕 주의 브론스 태생인 전형적인 미국 디자이너인 랄프 로렌이 너무나 미국적인 분위기를 파리까지 가져가 그대로 재현해냈다. 파리의 랄프 …
[2010-09-15]집에서 만드는 새콤달콤 과일과자
아이들이 좋아하는 프룻 롤 업 (fruit roll-up)의 재료들이다. 위에 나열한 식재료(먹어도 된다지만 먹고 싶지는 않은) 이름들 중에서 우리 부엌 양념선반에 …
[2010-09-08]프룻 롤 업 만들기
■생과일로 만들기 ▶재료: 신선한 공룡자두 5개, 설탕 1큰 술, 파치먼트 페이퍼, 쿠키시트 ▶만들기 1. 오븐을 200도로 예열한다. 2. 자두는 깨끗이 씻어…
[2010-09-08]바삭한 돼지고기 구이 ‘닥터 페퍼’가 비법
‘셰프들의 비밀, 그들이 사랑하는 수퍼마켓 재료 16가지’라는 글이 본 아페티(Bon Appetit) 잡지에 실렸다. 질적인 면으로 따져보았을 때 보통 이하 정도의 재료들을 가지…
[2010-09-08]메밀국수 샐러드
‘저칼로리’ 다이어트에도 좋아 “한여름인데 날씨가 이렇게 쾌적할 수가 있나…” 했더니만 뒤늦게 무더위가 찾아왔네요. 하긴, 여름은 여름다워야겠죠. 날씨가 더우니 찬 …
[2010-09-08]살모넬라, 계란껍질에 주로 기생
살모넬라(Samonella)균이란 무엇인가. 지난 8월 식단에 없어서는 안 될 식품인 계란의 살모넬라 감염으로 인해 미 전국에서 5억여개라는 어마어마한 숫자의 계란이 리콜되었…
[2010-09-08]
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오피니언
문태기 OC지국장 OC에서 차기평통 회장 나와야
민경훈 논설위원진시황, 불로초, 그리고 실리콘 밸리
박홍용 경제부 차장 한국인 체포사태, 예견된 비극이다
김영화 수필가 [화요 칼럼] ‘실망’이란 이름의 산(Mt. Disappointment)
- 박일근 / 한국일보 수석 논설위원
[지평선] ‘중국판 엔비디아’ 캠브리콘
신경림 ‘살아 있는 것은 다 아름답다’
옥세철 논설위원톈안먼 성루의 반(反)미 연대, 그 불길한 그림자가…
푸틴 건강이상설
- 마크 A. 시쎈 / 워싱턴포스트 칼럼니스트
[마크 A. 시쎈 칼럼] 멜라니아 트럼프의 편지와 푸틴의 응답
지사별 뉴스
뉴욕대한체육회장배 탁구대회 180여명 출전 최대규모 열전
미 동부 최대의 탁구제전인 ‘제33회 뉴욕대한체육회장배 탁구대회’의 개인 단식 오픈조에서 이카너씨가 영예의 우승을 차지했다.뉴욕대한체육회 주최…
현대차 공장 급습 계기 ‘E-4비자(한국인 전용 취업비자)’ 해결되나
“지금은 내년 주지사 재선에 집중”
웨스 모어 메릴랜드 주지사(사진)가 2028년 대선에 출마하지 않겠다고 공식적으로 밝혔다.2028년 대선 잠룡으로 꼽히며 출마 가능성이 거론되…
연방정부 3개 부처 해고자 전체 해고공무원 65% 이상
[조지아 이민단속 체포 한국인들 수감 현장] “곰팡이·벌레… 감옥보다 열악”
조지아주 현대차그룹-LG에너지솔루션 합작 배터리 공장 건설 현장에서 지난 4일 연방 이민 당국의 사상 최대 규모 이민급습 단속으로 한국인 30…
[부고] 이상기 내과의 별세, 14일 추모예배
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