Seattle
- 요리
사상체질 따른 한정식 ‘맛과 건강 가득’
매년 1월1일 펼쳐지는 로즈 퍼레이드로 유명한 패사디나 지역에 전문 한식당 ‘가온’(대표 박정림)이 문을 열었다. 패사디나는 문화와 예술이 함께 공존하며 주거환경도 쾌적해 부유층…
[2011-01-12]단맛 즐기고 건강 챙긴다
라이스 시럽·데이트 슈거 몰라시즈·아가베 넥타 등 흡수 속도 늦고 살 덜 쪄 사탕수수에서 얻은 값싼 단맛이자 인류 공공의 적이 되어버린 흰 설탕. 여러 가지 이유로 …
[2011-01-12]식초로 씻으면 육질 ‘야들’
*질긴 쇠고기 요리는 질긴 쇠고기를 요리할 땐, 요리 하기 전 1~2시간 전에 쇠고기를 식초로 씻어주는 것이 요령이다. 같은 방법으로 조리 2~3시간 전에 샐러드 기름을 …
[2011-01-12]다이어트 최대 적은? 지방 아닌 탄수화물
■ 새해 식생활 가이드 - 탄수화물 줄이기 새해 건강을 기원하고 다이어트를 다시 한번 다짐해 보는 이들이 많을 것이다. 지난 해 실패한 다이어트라면 일단 마음을 편안하…
[2011-01-05]로스트 치킨 특별 레서피
서양 요리 중 모든 사람들이 좋아하면서도 기본적으로 여겨지는 메뉴로 오븐에 구워낸 로스트 치킨이 있다. 통통한 닭에 좋아하는 기본양념을 하여 구워내는 간단한 요리인데, 한 친구는…
[2011-01-05]닭고기 덮밥
달걀 살짝 익혀야 제 맛 올겨울 유난히 비도 많고 날씨도 차갑습니다. 이런 때일수록 우리 주부들은 식구들의 건강을 생각해 더욱 신경써서 식탁을 차리게 되지요. 정성들여 따뜻…
[2011-01-05]지방 줄이고 섬유질 많이
위암 유발 피클 등 절인 음식 피하고 술은 하루 1, 2 잔 넘게 마시면 안돼 미국 암협회(ACS)는 암으로 인한 사망의 3분의1은 빈약한 식사와 운동부족과 관련이 있다고…
[2011-01-05]잠자던 재료로 볶음밥·샐러드 ‘근사한 한끼’
냉장고 청소를 하고 보니 당장 먹어야 할 것 같은 재료 몇 가지가 눈에 띈다. 보관상태가 꽤 좋은 풋고추와 냉동 새우로는 볶음밥을, 잘 익은 사과와 싹이 나려고 하는 감자로는 간…
[2010-12-29]푸짐한 샤브샤브·육수불고기도 무제한
“고기 무제한 9.99달러” 불경기에 이보다 좋은 소식이 또 있을까? 전통 한식 BBQ 전문 식당인 오대산은 바로 이 전략으로 그 어느 때보다 바쁜 시간을 보내고 있다. 보통 주…
[2010-12-29]아몬드바 쿠키
해마다 연말이면 저는 고마운 분들에게 몇 가지 종류의 쿠키를 구워 선물하길 좋아하는데 아몬드바는 빼놓지 않고 굽는 편입니다. 어른들에게나 아이들에게나 이 쿠키는 늘 인기품목이기 …
[2010-12-29]올해 크리스마스 디너‘스탠딩 립’어때요
추수감사절에는 터키를, 크리스마스에는 햄을 굽는 것이 미국 명절 음식의 전통이다. 식구가 많은 집에서는 둘 다 차리기도 하고,터키를 싫어하는 가정은 땡스기빙에도 햄을 내놓…
[2010-12-22]맛깔스런 콘페티 콘과 새우 시금치 그라탕 곁들여 환상
* 콘페티 콘과 새우 ▶재료: 캔이나 냉동 콘 2컵, 중간 새우 7-8마리 굵게 썬 것(소금, 후추 약간과 간 마늘 ½작은 술), 리크(leek 서양 대파) 흰 부분만 잘게…
[2010-12-22]크리스털 슈거 ‘살짝’ 얼음꽃 핀듯 ‘반짝’
플로리스트이자 파티 스타일리스트로 활동하고 있는 크리스틴 신씨가 이곳 캘리포니아에서는 좀처럼 느껴볼 수 없는 ‘화이트 크리스마스’ 테마로 꾸며진 아름다운 파티 테이블을 소개했다.…
[2010-12-22]배 셔벗 - 깔끔·시원 ‘퓨전 후식’
한겨울에 먹는 시원한 배 셔벗! 여름에 먹는 셔벗과는 사뭇 다른 청량감을 주는 셔벗이지요. 달착지근하고 시원한 배의 맛에 달콤하고 새콤한 유자의 맛이 더해져 시원하고 깔끔…
[2010-12-22]끌린다, ‘한 잔의 유혹’
■ 할러데이에 어울리는 음료 음식도 그렇지만 때에 어울리도록 맛있는 드링크 잘 만들어내는 사람은 매우 세련되어 보인다. 여름 밤 얼음을 갈아 만드는 아이스 코코아, 겨울의 …
[2010-12-22]“꼭 갖고 싶었던 주방용품·재료”
연말은 음식과 샤핑과 선물의 계절이다. 이중 어쩌면 가장 어려운 것이 선물의 선택일 것이다. 한해 고마웠던 사람이나 사랑하는 사람에게 선사하는 선물은 뭔가 특별하고 정성이 깃들어…
[2010-12-15]쫄깃한 면발에 칼칼한 김치 얹어 ‘한 입’
LA에 살면서 소공동 순두부를 모르는 사람은 아무도 없을 것이다. 25년 전 올림픽 가에 소공동 순두부가 처음 오픈했을 당시에는 적어도 한 시간은 기본으로 기다려야 했던 기억이 …
[2010-12-15]열량 낮고 영양 풍부 ‘쇠고기 토마토 샐러드’
오늘은 칼로리는 낮고 영양은 풍부한, 그야말로 웰빙요리인 ‘쇠고기 토마토 샐러드’를 소개해 드리겠습니다. 토마토와 꽈리고추, 그리고 양파의 빨강, 초록, 흰색이 크리스마스…
[2010-12-15]방심하면 아랫배 ‘볼록’
에그노그·피칸파이·딥스 등 칼로리 높아 많이 먹으면 안돼 먹을 일이 많은 12월이다. 식사뿐만 아니라 늦은 시간까지도 만남이 이어지다 보니 배가 고프지 않음에도 불구하고 …
[2010-12-15]맛있고 예쁜 핑거푸드 연말파티‘딱’
연말연시 파티와 모임의 달이다. 경제 불황으로 힘들었던 한 해, 여전히 힘든 채로 2010년을 보낸다는 것이 아쉽기만 하지만 또 다른 내일이 있기에 우리는 어떤 상황에서도 희…
[2010-12-08]
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![[건강포커스]](http://image.koreatimes.com//manage/la/images/top2/1762905878_top2_image_1.jpg)
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오피니언
민경훈 논설위원MAGA의 분열과 도널드 연합 세력의 붕괴
황의경 사회부 기자한인 단체의 영향력과 책임
이재묵 한국외대 정치외교학과 교수 [백상논단] 극우 담론의 부상, 세대 갈등과 낙인의 정치
- 김영화 수필가
[화요칼럼] 마음에 심으려고
- 조철환 / 한국일보 오피니언 에디터
[지평선] ‘환멸의 경제학’
문동만 ‘수직의 배반자’
옥세철 논설위원‘모든 것이 결국은 중국’이라고…
- 캐슬린 파커 워싱턴포스트 칼럼니스트
[캐슬린 파커 칼럼] 워싱턴의 멍청한 ‘헝거 게임’
- 허두영 한국과학언론인회 회장
[허두영의 해적경영학] 신화의 무게를 감당하라 : 잭 래컴 & 애덤 노이먼
지사별 뉴스
한인사회 어려운 이웃에 따뜻함 전해지길
▶불우이웃돕기 쌀 나눔 행사, 30여 단체에 쌀1500여포 배부뉴욕한인노인상조회(회장 임규흥)가 추수감사절을 앞두고 ‘제11회 불우이웃돕기 …
연방대법, SNAP(푸드스탬프) 전액 지급 제동
“순조로운 정권이양, VA 전통”
버지니아 주지사 선거가 끝났다. 상대방에 대한 인식공격도 서슴지 않던 치열한 공방 끝에 민주당 아비가일 스팬버거(Abigail Spanberg…
워싱턴 일원, 올겨울 눈 많이 오고 춥다
상원서 ‘셧다운 종료’ 예산안 통과…이르면 12일 하원서 표결
연방정부 셧다운(일시적 업무 중지)을 끝내기 위한 임시예산안이 10일 상원 문턱을 넘었다.이날로 41일째 이어진 셧다운은 임시예산안에 대한 하…
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