Seattle
- 요리
#초란 만들기
초란을 장기 복용하면 혈액의 산성화를 막아줘 피로를 모르는 체질이 된다고 하며 정력증강과 만성간염의 예방과 치료에 필수라고 한다. 1. 유정란 7개와 천연 현미식초 1.8…
[2011-04-06]깔끔·담백·고소 “이북식 순대맛에 반하다!”
북한 출신의 동포가 개업한 식당으로 유명세를 탔던 유향순대(대표 김정희). 그러나 지금은 순대 맛이 일품인 식당으로 더 유명하다. 메뉴라고 해봤자 순대를 중심으로 한 몇 가지로 …
[2011-04-06]일요일 아침의 ‘아담과 이브’
주방생활의 성격이나 분위기 등을 가장 잘 나타내는 맛깔스러움이 있는 요리사들의 생생한 주방 용어인 키친 링고(kitchen lingo)를 지난 칼럼에 이어 몇 가지 더 소개하여 …
[2011-04-06]갓 구워내도 오래 되도 요리조리 ‘맛있는 변신’
따뜻할 땐 그냥 먹어도 좋고 허니 비네그렛에 ‘콕’색다른 맛 딱딱해지면 빵가루·푸딩으로 시간에 맞춰 베이커리에 들러 갓 구워내 따끈한 빵을 받아드는 느낌은 참 행복한 순…
[2011-04-06]누구나 즐기는 구절판 탕평채 전골 도전! 궁중요리
한국은 물론 미국 내에서도 활발히 진행되고 있는 한식 세계화의 초기 단계에서 ‘전통이냐, 퓨전이냐’가 크게 이슈가 된 적이 있다. 다양한 많은 의견들을 종합해 봤을 때 앞으로의 …
[2011-03-30]탕평채
▶재료: 청포묵 300g, 불린 표고버섯, 숙주, 오이 약간씩 깨소금 1작은 술, 참기름 2작은 술, 소금 1½작은 술, 다진 마늘 1작은 술, 김가루 2큰 술 ▶만들기…
[2011-03-30]구절판
구절판 ▶재료: 우엉, 달걀 황백지단, 당근, 오이, 불린 표고버섯, 쇠고기 홍두깨살 각각 같은 양으로 약간씩, 밀가루 반죽(밀가루:물=1:1.5+기름 1작은 술), 겨자…
[2011-03-30]전골
전골 ▶재료: 충분한 양지 육수, 미나리전, 흰살생선전, 홍합전, 쇠고기 완자, 붉은 피망, 새송이버섯, 배추 속, 대추, 은행, 새우 각각 약간 씩 ▶만들기 …
[2011-03-30]각국의 요리 섭렵… 재미있는 음식평론
제프리 스테인가튼 저 ‘모든 것을 먹어본 남자’ ‘모든 것을 먹어본 남자’ 제목부터가 심상치 않다. 모든 것을 먹어본 남자라니… 이 책은 미국의 음식 평론가 제프리…
[2011-03-30]매콤·달콤 ‘퓨전의 맛’ - 양념치킨
예전에 비해 요즈음은 외식문화가 무척 발달되어 있지요. 제가 사는 이곳 라하브라에도 많은 한국식당들이 있습니다. 쉽게 테이크아웃도 할 수 있고 전화 한통에 배달해주는 곳도…
[2011-03-30]유기농, 아는만큼 보인다
Organic - 95%이상 사용 유기농 재료 70~94%Made with organic Ingredients 유기농 식재료는 유해한 독성이 있는 살충제, 석유합성 화…
[2011-03-30]감압건조 냄새없는 김치 등 친환경 유기농 제품들 눈길
지난 10일부터 사흘에 걸쳐 세계에서 가장 대규모로 개최되는 내추럴 프러덕츠 엑스포 웨스트(Natural Products EXPO West)가 애나하임 컨벤션 센터에서 열렸다. …
[2011-03-23]황토 불가마서 기름 쫙 뺀 오리구이 “음〜”
“다래옥에 가면 막창도 있고 대창도 있고…” 아직도 귀에 쟁쟁한 광고카피. 바로 그 다래옥(대표 김길래)이 황토오리진흙구이로 컴백, 고객들의 입맛에 심상치 않은 변화를 예고했다.…
[2011-03-23]환영받지 못하는 86번
키친 용어(kitchen lingo) 혹은 다이너(diner lingo)는 주방에서 셰프, 쿡, 서버들 간에 사용되는 말로 같은 영어권이라도 나라, 지역, 주방의 특성 브랜드에 …
[2011-03-23]입 안에서 사르르 녹는 감미로운 ‘봄날의 햇살’
버터밀크 크림·퀵 레몬 무스 오븐 안 쓰고 간편하게 ‘뚝딱’ 마사 스튜어트 매거진이 소개하는 봄날처럼 가볍고 감미로운 크림 디저트를 만들어보자. 같은 재료를 사용하여 두 …
[2011-03-23]올리브유 치즈 파스타 있으면 “나도 셰프”
캔에 들어있는 토마토·콩도 좋은 재료 전 세계인이 모두 좋아하는 요리를 꼽으라면 이탈리아 요리가 첫 손가락에 들 것이다. 동서고금을 막론하고 누구나 좋아하는 이탈리아 요리의…
[2011-03-16]*퍼펙트 마리나라 소스
마리나라 소스는 모든 토마토 소스의 기본이 되는 소스로, 잘 만들어진 마리나라만 있으면 다양하고 맛있는 요리를 만들 수 있다. ▶재료: 올리브오일 3큰 술, 마늘 6톨, …
[2011-03-16]*토마토소스에서 익힌 달걀 (Eggs in Purgat…
▶재료: 파스타 소스 1컵, 달걀 2개, 파마산 치즈 약간 ▶만들기 1. 작은 소스팬에 파스타 소스 1컵을 뜨겁게 데운다. 2. 1에 달걀 2개를 깨넣고 뚜껑을…
[2011-03-16]*링귀니 푸타네스카 (Linguine puttanesca…
푸타네스카는 이탈리아어로 단정치 못한, 창녀 등의 의미가 있으며, 남부지역에서 유래된 메뉴다. 일주일에 한번밖에 장을 볼 수 없었던 창녀들이 오래 저장할 수 있는 재료를 사용해 …
[2011-03-16]*토마토 베이즐 리마 빈
▶재료: 마늘 3톨 저민 것, 레드페퍼 플레이크 ½작은 술, 냉동 리마 빈 10온즈, 체리 토마토 1컵, 파마산 치즈와 올리브오일 약간씩. ▶만들기 1. 팬에 올리브…
[2011-03-16]
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![[건강포커스]](http://image.koreatimes.com//manage/la/images/top2/1762905878_top2_image_1.jpg)
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“순조로운 정권이양, VA 전통”
오피니언
민경훈 논설위원MAGA의 분열과 도널드 연합 세력의 붕괴
황의경 사회부 기자한인 단체의 영향력과 책임
이재묵 한국외대 정치외교학과 교수 [백상논단] 극우 담론의 부상, 세대 갈등과 낙인의 정치
- 김영화 수필가
[화요칼럼] 마음에 심으려고
- 조철환 / 한국일보 오피니언 에디터
[지평선] ‘환멸의 경제학’
문동만 ‘수직의 배반자’
옥세철 논설위원‘모든 것이 결국은 중국’이라고…
- 캐슬린 파커 워싱턴포스트 칼럼니스트
[캐슬린 파커 칼럼] 워싱턴의 멍청한 ‘헝거 게임’
- 허두영 한국과학언론인회 회장
[허두영의 해적경영학] 신화의 무게를 감당하라 : 잭 래컴 & 애덤 노이먼
지사별 뉴스
한인사회 어려운 이웃에 따뜻함 전해지길
▶불우이웃돕기 쌀 나눔 행사, 30여 단체에 쌀1500여포 배부뉴욕한인노인상조회(회장 임규흥)가 추수감사절을 앞두고 ‘제11회 불우이웃돕기 …
연방대법, SNAP(푸드스탬프) 전액 지급 제동
“순조로운 정권이양, VA 전통”
버지니아 주지사 선거가 끝났다. 상대방에 대한 인식공격도 서슴지 않던 치열한 공방 끝에 민주당 아비가일 스팬버거(Abigail Spanberg…
워싱턴 일원, 올겨울 눈 많이 오고 춥다
상원서 ‘셧다운 종료’ 예산안 통과…이르면 12일 하원서 표결
연방정부 셧다운(일시적 업무 중지)을 끝내기 위한 임시예산안이 10일 상원 문턱을 넘었다.이날로 41일째 이어진 셧다운은 임시예산안에 대한 하…
봉사회 기금 모금 골프대회
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