Seattle
- 요리
와인·가재·살사… 반갑다! 맛있는 페스티벌
사계절 내내 먹거리가 넘쳐나는 캘리포니아도 봄·여름은 더욱 특별하다. 여름 특유의 건조함과 무더위를 한껏 즐기고, 마음까지도 흥이 나게 북돋워주는 여러 가지 음식관련 축제들이 즐…
[2011-06-22]메밀맛 평양냉면 화끈한 함흥냉면 “바로 이 맛”
날이 더워져 냉면 생각이 나는 요즘, 그러나 냉면은 여름 한 철 반짝 만들어 팔고 메뉴에서 빼버릴 수 있는 음식이 아니다. 흔한 것 같지만 바로 이거다, 싶은 제대로 된 냉면 맛…
[2011-06-22]*안티파스티 샐러드(Antipasti salad)
안티파스티는 전채요리를 뜻한다. 짜고 새콤한 맛이 두드러지는 여러 가지 전채용 재료들을 모아 샐러드를 만든 것이다. 로스티드 레드페퍼, 아티초크, 올리브가 어우러져 풍부하고 다양…
[2011-06-18]99% 감자전분 면발 쫄깃 깊은 육수 ‘26년간 유지’
“아버지가 냉면을 좋아해서 함흥냉면 전문점을 오픈한 이후 벌써 26년이 흘렀네요” 단지 함경도가 고향인 아버지께서 함흥냉면을 좋아하신다는 이유로 가게를 오픈하게 됐다는 함…
[2011-06-15]냄새 특이해도 구수한 맛 ‘최고 건강식’
몸에 좋은 건강식이라는 수식어가 붙은 음식들이 많은 가운데 청국장은 그 효과가 탁월한 대표적인 자연 발효음식이다. 선조의 지혜가 고스란히 녹아든 청국장은 우리 한국인의 건강을 보…
[2011-06-14]‘콜레스테롤 0’ 기적의 음식
■ 꿀의 효능과 종류 그 역사가 기원 전 700년까지 거슬러 올라가는 꿀은 지금과 마찬가지로 건강증진과 치료 목적 또는 요리에 감미료 역할로 사용되었다. 고고학자들에 의해 …
[2011-06-08]도 담
웨스턴 길 코리아타운 플라자 맞은편 벽면 전체의 커다란 창문을 가진 단정한 2층 건물에 위치한 도담(대표 최정윤)에 다녀왔다. 친절한 ‘무료’ 밸릿파킹 서비스를 받고 들어서는 실…
[2011-06-08]다양한 향과 맛 ‘맛 내는 마술사’
고대로부터 값진 재물, 질병 치료제, 방향제, 부의 상징, 종교용품, 요리와 음식 저장으로서의 이 모든 기능을 담당했던 물질이 있는데, 다름 아닌 ‘향신료’(spice)가 그것이…
[2011-06-01]신선하고 값싼 런치 스시·콤보 인기몰이
호쿠사이 식당 점심시간에 찾아간 ‘호쿠사이 식당’(대표 이강호)은 분주했다. 3가와 웨스턴에 위치한 사시미·스시 활어 전문점 호쿠사이 식당은 깔끔한 맛과 고급스런 분위기로 …
[2011-06-01]‘영양듬뿍’ 케일 치킨 크로켓
오늘은 채소 섭취가 부족한 아이들과 채소류 편식이 심한 분들 그리고 고단백 저칼로리 식이를 하셔야 하는 환자분들에게도 좋은 레서피를 하나 소개해 드릴까 합니다. 케일을 이용…
[2011-06-01]방금 만든 신선한 팝콘 토핑 얹어 ‘나만의 맛’ 창조
집에서 신선하게 금방 만든 팝콘에 좋아하는 맛을 입혀보자. 1/4컵의 마른 옥수수 알갱이들을 종이 백(브라운 런치백)에 넣어 입구를 여러번 접어 봉한다. 마이크로웨이브 오븐…
[2011-06-01]간장소스 철판구이
몸도 나른하고 식욕도 조금 떨어지게 되는 계절 봄입니다. 이런 때에는 평소와 다른 색다른 식탁을 꾸며 보면 어떨까요? 일상적인 우리의 상차림에 약간의 변화를 주어 새로…
[2011-05-25]나만의 스프레드 만들자
샌드위치·파스타·치킨 등 조화 버터와 다진 마늘을 섞어 빵에 발라 구워서 언제 먹어도 맛있는 갈릭 브레드를 만들 듯이 버터에 다른 허브나 채소를 넣어 함께 갈아주면 놀랄 만…
[2011-05-25]색다른 맛 보고 진기한 식재료 사고…
■‘식당+고메 마켓’ 명소 2곳 음식과 식재료에 관심이 많은 사람들에게 최고의 놀이터는 아마도 식당과 마켓일 것이다. 못 접해본 지역의 음식은 물론이고, 일반 마켓에만 가봐…
[2011-05-25]파스타 커리 함박스테이크 ‘최고의 맛집’
한인타운에서 일본식 정통 커리와 경양식으로 사랑받고 있는 커리향(대표 정한철)이 더욱 넓고 깨끗한 장소로 이전해 새롭게 다시 시작했다. 힘들게 보내고 있는 불경기를 지나면…
[2011-05-25]감동의 햄버거
간편하고 맛있는 음식 햄버거. 맥도널드와 함께 미국을 상징하는 음식으로 한국에서 자란 우리에게도 특별한 추억이 되어있다. 겉은 노릇하게 구워지고 속은 부드러운 빵, 얇은 쇠고…
[2011-05-18]#어브스 버거 만들기 101
어브스 햄버거는 당연히 맛있기로도 이름이 나있다. 미국의 100대 햄버거를 수록한 ‘햄버거 아메리카’(Hamburger America)라는 책에 소개돼 있어 여름이면 유럽 등지에…
[2011-05-18]케일로 만드는 우거지 지짐이
오늘은 고국을 떠나 타향살이에 가끔씩 고향의 맛을 쉽게 떠올릴 수 있는 레서피를 하나 소개합니다. 겨울 내내 말린 무청 시래기로 구수한 시래기된장국이며 시래기 지짐 등을 어머님…
[2011-05-18]캐비어가 돌아왔다
신선한 세계의 진미 공급 벨루가·오세트라 등 먹는 재미, 바라보는 재미 캐비어가 돌아왔다. 러시아가 철갑상어 숫자의 가파른 하락세를 이유로 카스피해(Caspian S…
[2011-05-18]비린내 없는 전라도식 추어탕 ‘최고 보양식’
몸보신의 계절이 돌아왔다. 무더위로 몸이 축 늘어지고 만사가 귀찮아지는 여름철이 다가오면서 원기회복을 위해 갖가지 보양식을 찾아다니는 미식가들의 발길이 끊이지 않는 곳 중 하나가…
[2011-05-18]
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오피니언
문태기 OC지국장 OC에서 차기평통 회장 나와야
민경훈 논설위원진시황, 불로초, 그리고 실리콘 밸리
박홍용 경제부 차장 한국인 체포사태, 예견된 비극이다
김영화 수필가 [화요 칼럼] ‘실망’이란 이름의 산(Mt. Disappointment)
- 박일근 / 한국일보 수석 논설위원
[지평선] ‘중국판 엔비디아’ 캠브리콘
신경림 ‘살아 있는 것은 다 아름답다’
옥세철 논설위원톈안먼 성루의 반(反)미 연대, 그 불길한 그림자가…
푸틴 건강이상설
- 마크 A. 시쎈 / 워싱턴포스트 칼럼니스트
[마크 A. 시쎈 칼럼] 멜라니아 트럼프의 편지와 푸틴의 응답
지사별 뉴스
현대차 공장 최대규모 이민단속⋯ 후폭풍 일파만파
▶한국정부, 구금 한국인 석방협상 마무리⋯곧 전세기로 귀국길4일 조지아주 현대차-LG 에너지솔루션의 합작 배터리 공장 건설 현장에서 미 이민 …
코로나백신 처방전 없이 약국서 접종 가능
버지니아 주민 52% 식료품 구입에 재정적 압박
버지니아 주민 52%가 식료품 구입에 재정적 압박을 받고 있는 것으로 나타났다.비영리 단체 No Kid Hungry Virginia가 체인지 …
워싱턴 일원 마약 과용 사망자 5,500명 육박
안보장관 “韓근로자 출국명령 무시해 구금…소수는 범죄관련”
조지아주 이민당국 구금시설의 한국인 근로자들과 관련해 크리스티 놈 국토안보장관이 대부분 출국 명령을 무시한 이유로 구금됐으며 ‘몇몇’은 범죄 …
[부고] 이상기 내과의 별세, 14일 추모예배
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