고급스런 분위기와 정통 한식 요리사가 만들어내는 맛깔스런 음식에 친절한 서비스와 넉넉한 주차공간까지 무엇 하나 나무랄 데 없는 부가 한식당.

뉴욕에서 한식 전문 요리사로 인정을 받은 정영희 셰프가 이 곳에서 선보이는 ‘대구머리찜’(사진)이 미식가들 사이에 큰 인기를 얻고 있다.

“대구머리찜과 대구머리탕, 대구지리 등에 이용되는 대구는 모두 뉴욕에서 산채로 잡아 비행기로 매 주 공수해 오는 말 그대로 신선한 재료입니다.” 정 셰프는 재료의 신선도에 대해 먼저 말한다.

전문가의 정성과 노하우로 만들어진 대구머리찜의 맛은 매콤함과 시원함의 부조화가 이루어내는 중독성 짙은맛과 입 안 가득 배어 들어오는 바다의 신선함으로 인해 젓가락을 도저히 놓을 수 없을 정도로 정신을 쏙 빼앗아 갈 정도다.

담백하고 부드러운 ‘대구머리탕’과 ‘대구머리지리탕’은 소화가 잘돼 다이어트 하는 여성들에게도 인기다.

이 뿐만 아니라 조영민 주방장이 만드는 ‘평양냉면’과 야채 메밀국수 그리고 100% 풀만 먹고 방목으로 자란 최고 특상품 갈비인 ‘나이만랜치 갈비’는 부가에서만 맛볼 수 있는 최고의 음식들이다.

▲주소: 5580 Clairemont Mesa Blvd. SD ▲전화: (858)560-1010