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“나만의 소스로 통째로 지져”
컴퓨터와 새우는 서로 전혀 안 어울리지만 최영일씨(44)의 손에 들어가면 둘다 창조적인 작품이 되어 나온다. 컴퓨터회사 ‘이지 2000’(Ezy 2000)의 대표 최씨는 낮에는…
[2003-01-09]강남회관 오뎅
강남회관 오뎅은 알아주는 특미로 손꼽힌다. 특히 오랜 시간 달여내 시원하고 맑은 오뎅 국물은 주인 이상헌씨가 매일 직접 조리하는 ‘작품’. 요리사 40년 경력으로 빚어내는 회심…
[2003-01-09]음식을 예술의 경지로 이끄는 세계 www.epicurio…
음식은 매너와 분위기, 멋진 대화의 조화로 한껏 멋을 낼 때 즐거움이 배가되는 것. 전혀 가보지 않은 식당에서 거절할 수 없는 저녁 초대를 받았을 때 음식 먹는 매너가 걱정된다면…
[2003-01-09]와이너리 주인이 된 엔지니어
보잉사 와인클럽 회원이던 벤자민 스미스 직접 만들기 경연대회 2년 연속 싹쓸이 결국 자신을 도와준 여변호사와 결혼 생산나서 와인을 즐기는 데도 경지가 있다. 처음엔…
[2003-01-09]“소스없이 불에 구운 스테이크”
개인적인 경험에 의하면 눈이 크고 부리부리하며 보스 기질을 가진 남성적인 사람(남녀를 물론하고) 중에 미식가가 많다. 폴 김 커맨더도 최근 발견한 그런 사람중 하나. 그는 고기를…
[2003-01-09]“터키디너 주문받습니다”
바쁜 직장인이나 요리에 자신없는 여성등 터키를 직접 굽기 어려운 사람들은 다 조리된 터키디너를 사다 식탁을 차리면 된다. 본스, 파빌리온스, 랄프스 수퍼마켓들과 쿠쿠루, 보스톤…
[2003-01-09]정숙희 기자의 주방일기
NBA 응원식 또 긴긴 겨울이 시작되었나보다. 퇴근 후 집에 돌아온 남편이 어느 샌가 노란색 레이커스 저지를 입고 TV앞에 앉아 있다. 그것은 곧 NBA 농구 시즌이 시작…
[2003-01-09]주방장 레서피 아라도 장어마끼
“뼈 ·머리 고아낸 소스가 좌우 여러번 굽고 쪄 담백해야 제맛” 스태미너 음식하면 빠질 수 없는 것이 장어요리다. 스시, 사시미 몇점으로 배가 부르냐고 투덜거리는 남성들…
[2003-01-09]‘보졸레 누보’축제
2002년 수확된 포도로 빚어진 첫 와인을 맛볼 수 있는 기회가 다가왔다. 11월 셋째 목요일, 그러니까 올해는 11월 21일 0시를 기해 전세계적으로 출시되는 보졸레 누보(Be…
[2003-01-09]한인 애호가들의 모임 ‘101 와인 클럽’
김경묵, 미미부부가 결성 21일 보졸레 누보 시음회 우들랜드 힐스에서 와인샵(Carlson’s Fine Wine & Liquor)을 운영하는 김경묵·미미 부부가 와인 애…
[2003-01-09]일본 식당, Sushi Roku
사시미외 특선요리도 일미 단골집온듯 평온한 실내분위기 유명스타들 발길 잦아 유명 스타들이 자주 찾는 데다가 언론에서 대서특필하는 식당은 그리 좋아하지 않는다. 소…
[2003-01-09]정숙희 기자의 주방일기 보졸레 누보
나는 나보다 보통 열 살 정도 어린 30대 중반의 친구들이 많다. 정신연령에 맞는 친구를 사귀다보니 그리 되었는데 그 중에는 심지어 열다섯살이나 어린, 옛날 같으면 딸이라 해도 …
[2003-01-09]아미 레스토랑 해물양념볶음
“다시국물 ·고추기름이 맛의 비결” 달지않고 깔끔해 시원 천연양념 사용 영양우수 동치미등 곁들이면 별미 빨간 양념과 함께 보글보글 끓는 각종 해물과 야채. 거기…
[2003-01-09]음식과 포도주의 궁합은…
맛이 진하고 풍만한 흰살 생선 시고 상쾌한 가벼운 백포도주를 와인과 음식은 결코 떨어질 수 없는 사이다. 와인과 음식의 결합은 여러 면에서 사람과 사람의 어울림과 비슷…
[2003-01-09]중국식당 ‘Mr. Chow’
초록새우, 전통식 오리구이 독특 입맛맞게 주문할 수 있는 메뉴도 흑백의 세련된 실내 분위기 매혹 문화 혁명기에 런던으로 유학을 떠났던 중국인 마이클 차우(Michael …
[2003-01-09]정숙희 기자의 주방일기 언니의 추수감사절
언니의 추수감사절 식탁은 언제나 넘치도록 풍성하다. 10년이 넘게 우리 가족과 동생네 가족은 하시엔다 하이츠에 있는 언니네 집으로 땡스기빙 터키를 먹으러 가고, 언니는 먹을 …
[2003-01-09]빵집 ‘뽀르또스 베이커리’
“최상의 재료 ·신선도 하루 고객 1천명 확보” 쿠바출신 주인 35년 손맛 제빵기술 3남매가 대물림 어둠이 채 걷히지 않은 새벽녘. 차례표를 뽑아 목을 빼고 기다리…
[2003-01-09]포도주와 함께하는 삶, 그리고 추억과 사랑…
도로시 게이터-존 브레처 부부 칼럼니스트의 월스트릿 저널 ‘테이스팅’ 와인과 얽힌 진솔한 인생 이야기 재미있게 써 마셔본적 없는 사람들까지도 행복한 마음으로 …
[2003-01-09]식당 가이드 인도식당 ‘탄트라’
신비한 음식들…미각 돋워 산스크리트어로 탄트라(Tantra)의 의미는 여러 가지다. 영적 각성, 우주적 에너지와의 조화, 친밀감, 신비, 관능... 바그완 오쇼 라즈니쉬…
[2003-01-09]정숙희 기자의 주방일기 싸구려 와인과 오르되브르
며칠전 색다른 음식을 만들어보았다. 색다른 음식이란 다름 아닌 ‘오르되브르’, 즉 식전에 집어먹는 간단한 핑거푸드다. 새로운 것 시도하기를 별로 즐겨하지 않는 내가 안 하던 …
[2003-01-09]
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오피니언
한 영 재미수필가협회 회장 [한영의 독서칼럼] 손전등
- 김광수 한국일보 논설위원
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정숙희 논설위원연극 “김씨네 편의점”
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 트럼프의 이란 자책골
- 김동찬 시민참여센터 대표
[미국은 지금] 문명은 왜 다시 태어나면서 더 잔혹해지는가
- 이명숙 수필가
[수요 에세이] 눈물
- 한영일 / 서울경제 논설위원
[만화경] 6·3 지방선거와 ‘대통령 마케팅’
민경훈 논설위원‘왕사남’,‘안티고네’와 세대 갈등
지사별 뉴스
아르테미스가 보내온 장관… 달 뒷면 너머로 떠오르는 지구
연방 항공우주국(NASA)의 유인 달 탐사선 아르테미스 2호의 우주비행사들이 지구에서 가장 먼 곳까지 나간 인류라는 새 기록을 썼다. 로이터 …
NJ트랜짓 ‘무료 셔틀 밴’ 호출 서비스
‘선천적 복수국적법’ 9번째 헌법소원 접수됐다
선천적복수국적법 개정을 위한 제9차 헌법소원이 접수됐다.선천적 복수국적자인 한인 2세 아이린 영선 홍(15세, 뉴욕주 거주)양은 현행 국적법의…
DC서 차운전 방심하면 ‘찰칵’
호르무즈 계속 막은 이란… “하루 통과 10여척으로 제한 계획”
이란이 미국과의 휴전 합의 후에도 세계 핵심 에너지 수송로인 호르무즈 해협 통제를 유지하면서 하루 통과 선박 수를 약 10여척 수준으로 제한하…
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