홍쌍리


매실을 이용한 다양한 제품으로 사랑 받아온 ‘홍쌍리’에서 ‘청매실원’을 선보여 인기다.

홍쌍리 청매실원은 친환경 농법으로 재배한 청매실을 올리고당과 7:3의 비율로 전통 항아리에 넣어 발효시켜 만든 매실 원액으로 몸에 이로운 구연산을 비롯해 각종 유기산 등을 다량 함유하고 있어 가족 누구나 쉽게 마실 수 있는 전통 식품이다.

청매실원은 올리브류와 5:1로 섞어 샐러드드레싱으로 활용 가능하며 고기를 잴 때, 초고추장, 소주 칵테일, 튀김요리 소스, 나물 및 볶음요리, 겉절이, 과일화채, 오이냉국 등 다양하게 활용 가능하다. 특히 물 1L에 청매실원 한 컵이면 무더운 여름 시원한 청량음료로 온 가족이 즐길 수 있어 인기다.

청매실원 외에도 청매실에서 씨를 분리한 후 매실즙만 농축시켜 3~5년간 숙성시킨 ‘청매실 농축액 골드’와 청매실 농축액 골드와 마를 섞어 만든 환형 제품 ‘청매단’도 선보인다. 또한 한국산 메주콩으로 담근 메주에 매실이 함유돼 있어 매실의 깊은 향과 맛을 느낄 수 있는 ‘청매실 된장’과 수확한 매실 중 크고 깨끗한 것만 골라 무균 환경에서 올리고당으로 숙성시켜 오이피클 대용으로 매실의 풍미를 즐길 수 있는 ‘청매실 절임’도 준비돼 있다.

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