코코스·캐로스등 패밀리 레스토랑
75만∼100만달러 투자… 로열티 4%

■업종: 요식업

■회사명: Catalina Restaurant Group, Inc.(카탈리나 식당그룹)

■웹 사이트: www.cocos bakery.com, www.carrows. com

■회사 역사: 코코스는 1948년 시작돼 현재 미서부와 한국, 일본 등에 총 500개의 점포가 가입돼 있다. 캐로스는 1970년 시작돼 미서부를 중심으로 약 130개의 가맹점이 운영중이다. 2002년 두 식당을 인수한 카탈리나 식당그룹의 본사는 칼스배드에 위치해 있다.
사업내용: 풀서비스 패밀리 레스토랑으로 남가주에 많은 매장이 있다. 스테이크, 파이, BBQ립, 샌드위치 등 정통 미국식 음식이 주 메뉴다.

■투자 액수: 창업시에는 75만∼100만달러 정도의 큰 돈이 필요하다. 하지만 시장에 나와 있는 매물 구입시에는 연 수익금의 3∼3.5배 정도로 거래가 가능하다. 로열티는 매상의 4%이며, 광고비는 매상의 0.75%.

■장점: 본사 요리사가 메뉴를 개발해준다. 서부지역에서 인지도가 높은 브랜드다. 파이 메뉴도 다양하고 유명해 매상이 꾸준하다. 시스템이 잘 갖춰져 있어, 매니저 두 명으로 운영이 가능하다.

■단점: 본사에서 식당 운영 경험이 없는 지원자에게는 사업권을 내 주지 않는다. 재산도 120만달러 이상 보유하고 있어야 한다. 매장당 30명 이상의 직원을 관리해야 하고, 본사에서 요구하는 규칙이 많다.

■경쟁업체: 데니스(Denny’s), 아이홉(IHOP), 애플비스(Applebee’s), 칠리스(Chili’s), 블랙 앵거스(Black Angus), 레드 랍스터(Red Lobster), 올리브 가든(Olive Garden) 등 비슷한 컨셉의 식당이 수없이 많다.

■연락처: (760) 804-5750

■도움말: 선벨트 비즈니스 브로커사 제임스 전 (213) 718-5656, jjun@sunbeltwla. com