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영양 만점 달걀의 ‘맛있는 변신’
햄·치즈·올리브·베이컨 등 넣어서 스크램블·파스타 만들어 먹으면 든든 돌아오는 일요일은 부활절인 만큼 여기저기서 삶은 달걀을 잔뜩 선물 받게 될지도 모르겠다. 달걀은 삶아…
[2008-03-19]주방 상식-아스파라거스 다듬기
대표적인 봄 제철 채소 아스파라거스는 지금부터 6월 말까지가 가장 신선하고 맛있다. 아삭아삭 크리스피 한 맛이 특징이지만 좀 더 부드러운 텍스처의 아스파라거스를 즐기고 싶다면 조…
[2008-03-19]Fish & Chips ‘영국인 식사’서 세계 음식으로
바삭·고소~ 생선튀김·감자 칩 한인들에게 언제 어디서든 즐길 수 있는 편안한 음식을 손꼽으라 한다면 대다수는 된장찌개와 함께 먹는 밥 한 공기를 떠올릴 것이다. 미국인들에게…
[2008-03-19]
가공식품 라벨을 알면 건강이 보인다
미국에서 판매하는 모든 가공식품은 포장지에 식품 함량표시와 영양 분석표가 붙여져 있다. 그러나 많은 소비자들이 식품 함량표시를 제대로 읽지 못해 정확한 정보를 얻지 못하는 실정이…
[2008-03-19]알아두면 좋은 음식재료
생강가루 한인들에게는 이미 친근한 음식인 생강. 잘게 다지기도 하고 갈아서도 사용하는 생강은 한국을 포함한 아시아와 인도, 캐러비안의 여러 국가 요리에 많이 쓰인다. 한인들…
[2008-03-19]올드 패션 햄 요리
재료: 훈제 햄 10파운드, 애플 주스 혹은 애플 사이더 1컵, 홀 그레인 디종 머스터드 1/2컵, 골든 브라운 슈거 2/3컵, 꿀 1/4컵 만들기: 오븐은 325도로 예열…
[2008-03-19]코다리찜
▲재료 코다리 2마리, 대파 1/2뿌리, 실파 2뿌리, 청양고추 1개, 물 5컵, 조림장(고춧가루 1큰술, 간장 4큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 2큰술, 생강즙 1…
[2008-03-19]리코타 치즈 스크램블
▲재료: 달걀 큰 것 4개, 차이브 잘게 썬 것 1큰술, 코셔 소금 1/4작은술과 약간 더, 버터 1큰술, 리코타 치즈 1/2컵, 홀 그레인 브레드 1/3~1/2인치 두께 슬라이…
[2008-03-19]망테고 치즈 미아스
▲재료: 씨 빼고 소금물에 절인 그린 올리브 1/4컵, 빨간 피망 구운 것(역시 마켓에서 유리병에 담겨 판매한다) 1/4컵, 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술, 다진 오레가노 …
[2008-03-19]오르시에트 카보나라
▲재료: 훈제 베이컨 슬라이스 4쪽 잘게 썬 것, 파 2대 1/3인치 길이로 썬 것, 오르시에트(orecchiette·귀 모양의 파스타) 파스타 10oz., 달걀 큰 것 2개, …
[2008-03-19]다크 챔피언(Dark Champion)
-준비물: 코냑 3 테이블 스푼, 아이스 규브 4개, 흑맥주 2 테이블 스푼, 라이트 맥주 2 테이블 스푼. -만들기: 믹싱 글래스에 코냑과 얼음을 넣고 재빨리 저은뒤 큰 칵테…
[2008-03-19]꿀을 곁들인 고구마 요리
재료: 고구마 혹은 얌 4파운드, 버터 1/2컵, 꿀 2큰술 만들기: 오븐은 350도로 예열한다. 포크를 사용해 고구마에 구멍을 여기저기 내 준다. 고구마를 베이킹 시트에 올려…
[2008-03-19]콘밀 케익
재료-밀가루 1컵, 옐로 콘밀(yellow cornmeal)가루 1/2컵, 베이킹 파우더 1 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 버터 1/2컵, 오렌지 껍질 간 것 1큰술, 설탕 …
[2008-03-19]버터밀크 아이스크림
재료-헤비 위핑 크림 2컵, 달걀 8개 노른자, 설탕 1컵, 버터밀크 2컵, 크렘 프레쉬(creme fraiche) 1컵, 레몬주스 2큰술, 소금 1/4작은술 만들기- 중간사이…
[2008-03-19]루바브 콤포트
재료-레드와인(피노누아 혹은 카버네 소비뇽) 2컵, 설탕 1컵과 2큰술, 오렌지 3개 껍질 2인치 길이 스트립으로 자른 것, 레몬 6게 껍질 2인치 길이 스트립으로 자른 것, 루…
[2008-03-19]
클레어몬트 제니 김씨의 코트야드가 있는 집
햇살가득 바람 시원 향수도 달래주는 고향집 마당같은 … 모닝커피 즐기고 바비큐 파티까지 푸른 잔디와 근사한 수영장의 럭서리한 미국식 정원보다는 작고 아담한 마당…
[2008-03-18]정리용품 깔끔 수납… 공간 넓게 쓰세요
새봄맞이 홈 인테리어의 기본은 다름 아닌 깔끔한 정리정돈. 잘 보이진 않지만 계절에 맞는 옷과 패션 소품을 한눈에 볼 수 있도록 옷장 안을 깔끔하게 연출하는 것은 최신 유…
[2008-03-18]
Store Focus 홈 플 러 스
내 마음에 쏙 드는 ‘홈 리모델링’ 5,000스퀘어피트가 넘는 넓은 매장에 다양한 스타일로 리모델링된 키친과 배스룸이 마련되어 있는데다 각기 다른 컬러와 디자인의 마룻바닥도…
[2008-03-18]부활절 데코레이션
달걀·토끼문양… 봄 분위기까지 보너스 이번 주말로 다가온 이스터(Easter)는 집안에 아기자기하면서도 화사한 봄 분위기를 연출하기 위한 좋은 데코레이션 주제다. ‘이스터’…
[2008-03-18]추수진의 Before & After 올라가고 싶은 계단
이층집의 경우 현관문을 열고 들어서면 보이는 계단은 그야말로 그 집의 품격을 보여주는 첫 인상이라고 할 수 있습니다. 미국인 클라이언트들이 계단(staircase)에 애착을 …
[2008-03-18]
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- 김영화 수필가
[화요 칼럼] 걸림돌이 디딤돌로
- 박일근 / 한국일보 수석 논설위원
[지평선] 기안84의 오체투지
신현정 ‘수평선을 치다’
옥세철 논설위원‘푸틴 러시아의 레짐 체인지’도…
북한 따라가기, 그 대가는…
캐서린 람펠 / 워싱턴포스트 칼럼니스트 채권시장의 경고 신호
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자진 추방 한인 퍼플하트 훈장 참전용사 박세준씨 구명 캠페인 전개
도널드 트럼프 행정부의 추방 지시로 인해 한국으로 자진 출국한 미군 한인 참전용사 박세준(55)씨 구명을 위한 서명운동이 전개되고 있다.온라인…
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도널드 트럼프 대통령이 추진한 초대형 감세·지출법안이 연방 의회 통과에 이어 지난 4일 대통령 서명으로 확정되면서, 전국민 건강보험으로 불리는…
“모국서 종합검진, 너무 편해요”
LA 맥아더팍서 군 동원 이민단속… “공포 분위기”
연방 이민당국이 LA 한인타운에 인접한 맥아더팍에서 7일 오전 전쟁터에서나 볼 수 있는 총기로 중무장한 군대를 동원해 급습 이민 단속을 펼치면…
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