Seattle
- 요리
색,맛,모양,최고 식재료 ‘가을 선물’
파이 펌킨·버터넛·에이콘 스쿼시 스파게티 스쿼시 등 윈터 호박 다양 수프·샐러드·디저트… 입맛대로 활용 가을을 대표하는 두 가지 큰 행사인 지난 핼로윈과 다가올 추수…
[2013-11-06]
파이·빵 요리에 통조림 퓨레 유용
*펌킨과 새우 브루스케타 ▶재료 점보새우 20마리, 펌킨 퓨레 1컵, 염소 치즈 1/2컵, 레몬주스 1큰 술, 꿀 1큰 술, 아루굴라 1컵, 붉은 양파 가늘게 채 썬 것 …
[2013-11-06]“정통 스테이크 명소” 50년 전 시간여행 온듯
죽기 전에 꼭 가봐야 할 곳 선정 *할리웃의 무소 앤 프랭크 그릴 (Musso & Frank Grill 6667 Hollywood Blvd. Hollywood, CA 90…
[2013-11-06][요리사 이민우의 음식 제안] 프렌치토스트
주말이 되면 커피에 와플이나 프렌치토스트 등 브런치를 먹고 싶다는 생각이 든다. 그런 마음에 먹으러 가지만 막상 먹고 나면 나도 할 수 있는데… 하면서 조금의 아쉬움, 부족함 등…
[2013-11-06]
[최희자의 궁중요리] 여러가지 장아찌
200가지가 넘는 종류의 장아찌는 냉장고가 없던 시절에 자연의 깊은 맛을 오랫동안 보관하는 음식으로 지금까지도 현대인의 최적 대안식품 중의 하나이다. 예로부터 임금님의 수라…
[2013-11-06]
으시시한 귀신·거미…‘맛 있는 공포’
◆ 핼로윈 파티 내일은 10월의 마지막 날, 핼로윈이다. 10월에 접어들면 보기만 해도 신나는 펌킨패치에 들러 탐스러운 호박을 골라온다. 힘들게 뚜껑을 따내고 속을 파낸 후…
[2013-10-30]
순대·번데기 등 이용한 핑거푸드 ‘독특
*미라 얼굴 피자-동그랗게 자른 식빵, 잉글리시 머핀을 이용해 만드는 피자로 많은 사람이 올 때 간편하다. 빵, 토마토소스, 잘라진 블랙(또는 그린) 올리브 캔, 스트링 치…
[2013-10-30]■아이들이 가장 좋아하는 트릭 오어 트릿 캔디
소다 캔 하나씩을 나눠준 집, 대형 초컬릿 바를 준 집 등 아이들을 감동케 하는(부모들의 가슴은 철렁하지만) 집들이 있다. 한 바가지가 넘치도록 많은 캔디를 받아오는데, 먹지 않…
[2013-10-30]
생마늘·양파 먹으면 항균효과 ‘독감은 저멀리’
1생마늘 알리온과 알리신 성분이 풍부한 마늘은 가히 독감 전투기로 불러도 될 만큼 강력한 항균효과를 가진 음식으로 꼽힌다. 독감 바이러스에 접촉해 감염이 된 후라 하더라도 …
[2013-10-30]유기농으로 구입할 필요 없는 식재료
*아보카도-아보카도(사진)처럼 껍질을 전혀 먹지 않는 과일이나 채소는 유기농으로 구입할 필요가 없다. 단 사용 전에 껍질을 깨끗이 씻어 손에 닿는 잔여물이 없도록 하면 된다. …
[2013-10-30][이인애의 쉬운 요리] 아루굴라 프라이드 모짜렐라 샐러드
얼마 전 이탈리아를 여행하고 돌아온 친구에게 발사믹 비네거를 선물 받았습니다. 요리하는 저에게는 무척이나 고마운 선물이었습니다. 사실 발사믹 비네거는 요즈음 제가 많은 관심…
[2013-10-30][최희자의 궁중요리] 삼색 두부전
▶재료 단단한 두부1팩, 홍피망 10g, 케일 10g, 카레가루 10g, 달걀 2개,밀가루 2T, 참기름, 식용유, 소금, 조금 ▶만들기 1. 두부는 물기를 제거하고 …
[2013-10-30][’밀포유’가 소개하는 브런치] 연어 스테이크
오늘 준비한 브런치 요리는 연어 스테이크다. 상큼한 타르타르소스와 부드러운 연어 스테이크는 간단하고 가벼운 식사로는 일품이다. 세계 10대 수퍼푸드 중 유일한 생선인 연어는…
[2013-10-30]석류·오렌지와 야채의 만남 ‘고소한 식탁’
현대의 일반적이고 편리한 식생활에서 부족하기 쉬운 채소를 듬뿍 먹을 수 있는 메뉴로 샐러드가 있다. 드레싱을 알맞게 만들고 제철 식재료를 적절히 이용하면 가족 모두가 맛있게 먹을…
[2013-10-23]향긋한 바다내음 신선한 ‘우니’ 입에서 살살 녹네
성게알이 한창 싱싱하다. 바닷물이 차가워지는 요즘 샌타바바라 항구에 가면 작은 배에서 갓 잡아 올린 싱싱한 성게를 내리는 모습을 볼 수 있다. 시원한 바닷물을 튀기며 반짝이는 짙…
[2013-10-23]“먹고 예뻐지세요” 가을 피부에 좋은 음식
“먹고 예뻐지세요” 가을 피부에 좋은 음식 *달걀-단백질, 바이오틴과 함께 비타민 B가 풍부한 달걀은 피부의 표피조직을 강하고 탄력 있게 유지하는데 도움이 된다. *굴-아…
[2013-10-23]요리사 이민우의 음식 제안 파프리카 샐러드 라이스
색이 너무 탐스러워 보기만 해도 기분이 좋아지는 파프리카. 여러 가지 색을 띠는 파프리카는 19가지 영양소가 골고루 들어가 있는 훌륭한 식품이다. 그 중 으뜸으로 꼽자면 비타민 …
[2013-10-23]캐러멜 사과 파운드케익
피클이나 잼, 소스 등을 만들어 저장해오던 캐닝자(canning jar) 베이킹은 예전부터 일상 속에서 같이했던 평범한 것들의 재치있는 재발견이다. 파이렉스 오븐 웨어를 생각하면…
[2013-10-23]비트 물감 뿌린듯한 색 ‘뿌리채소의 보석’
날씨가 차가워지면 더 맛있어지는 뿌리채소 중 붉은 빛이 하도 짙어 섬뜩하게 느껴지기도 하는 비트는 건강에 좋은 대표적인 뿌리채소다. ‘뿌리채소의 보석’으로 불리며, 빨간색뿐만 아…
[2013-10-16]안전한 사료·환경 닭고기 구입 165도 이상에서 조리해야 …
캘리포니아주 닭 농장 포스터 팜스(Foster Farms) 4군데에서 생산된 닭고기를 먹은 사람 280여명이 최근 살모넬라균에 감염되어 발열과 복통, 구토 증상을 동반해 병원치료…
[2013-10-16]
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오피니언
정숙희 논설위원LA 필의 새 희망, 에사 페카 살로넨
파리드 자카리아 워싱턴포스트 칼럼니스트 / CNN ‘GPS’ 호스트 미국의 변화에 적응하는 유럽
김동찬 시민참여센터 대표 [미국은 지금] 미국 민주주의 ‘신뢰 기반’ 무너져
- 임지영 (주)즐거운 예감 한점 갤러리 대표
[수요 에세이] 알맞은 거리, 쾌적한 관계
- 민병권 / 서울경제
[만화경] 가시밭길 정무수석
조환동 편집기획국장·경제부장 새해 아기 울음소리 넘치길
민경훈 논설위원그린랜드 침공과 나토의 종언
- 송경희 개인정보보호위원회 위원장
[로터리] AI 경쟁력, 속도보다 매너
- 김영화 수필가
[화요칼럼] 내 친구 산이
지사별 뉴스
마이키 셰릴 뉴저지주지사 공식 취임
마이키 셰릴 뉴저지주지사가 제57대 뉴저지 주지사로 공식 취임했다. 셰릴 주지사는 이날 뉴왁 소재 뉴저지 퍼포밍아츠센터에서 취임 선서를 하고 …
추방재판 한인 4년만에 증가세
대사관 사칭 ‘보이스 피싱’ 다시 기승
주미한국대사관 사칭 보이스 피싱(Voice Phishing)이 다시 기승을 부리고 있어 각별한 주의가 요구된다. 애난데일에서 비즈니스를 하는…
“한인사회는 메릴랜드의 중추”
이정후 선수와 함께하는 페스티발
샌프란시스코 자이언츠가 이정후 선수등과 함께 하는 팬 페스티벌 투어를 오는 24일(토) 산라몬에 있는 비숍랜치 시티센터에서 개최한다.이날 행사…
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