Seattle
- 요리
“음식으로 스트레스 해소? 오히려 독만 돼”
나날이 복잡해지는 사회구조와 과도한 업무 및 학업, 대인관계에서 오는 어려움 등으로 인하여 사람들은 누구나 스트레스를 경험하며 살아가고 있다. 이럴 때에 대부분 술과 담배, 육식…
[2016-09-28]
햇 사과향 집안 가득 행복 싣고 머물고…
#가을에 만드는 애플소스 & 애플 타르트일년 중 가장 맛있고 향기로운 사과를 먹을 수 있는 계절 가을. 갓 수확한 사과의 신선함은 어떤 것과 비교해도 바꾸고 싶지 않을 만큼 소중…
[2016-09-21]
“청소년 때 흡연 장년기 건강 악화시켜”
“담배는 4,000여 화학물질로 이루어져 있으며 60여종의 발암물질이 함유되어 있다.담배가 건강에 미치는 위해성은 50년 넘게 인식되어 왔다(IARC, 1986). 흡연은 심혈관…
[2016-09-21]
한가위, 고소한 전 과 함께 노릇노릇 익어가는 가족사랑
한국의 추석 연휴가 시작되었다.송편, 전, 잡채, 갈비, 나박김치 처럼 이름 만으로도 명절과 가족의 추억이 떠오르는 정겨운 음식으로 정을 나누는 시간이다. 시간이 필요하고 손이 …
[2016-09-14]
‘운동’ 건강과 행복한 삶을 위한 특효약
무엇과 비교할 수 없는 건강을 위한 최우선 요소는 운동이다. 살아있는 동물은 움직이는 것이 철칙이다. 무활동, 즉 정체는 죽음을 의미한다. 살아있다면 움직여야 하고, 또한 살려면…
[2016-09-14]
데이츠(대추야자), 눈·심장·간·호흡기에 두루 좋은 ‘신의…
중동 지역인 서남아사아가 원산지이며 무덥고 건조한 기후인 아프리카에서도 흔히 볼 수있는 대추야자. 중동에서는 가로수처럼 흔하고 풍성한 열매를 맺어 주식에 가까울 정도로 흔히 먹는…
[2016-09-07]
“금주 통해 몸과 사회의 건강 지켜요”
한국을 불명예스럽게 하는 세계 제일인 여러 가지 것들이 있는데 그 중에 하나는 1인당 술 소비량이 세계 1위라는 것이다. 2010년 한 해 동안 마신 술이 소주가 약 33억병, …
[2016-09-07]
콩, 값싸고 질 좋은 단백질 덩어리
아름다운 자연색의 옷을 입은 콩. 빨갛고 노랗고 까만 아름다운 껍질, 그 속에는 생명의원동력을 품고 기다리는 놀라운 에너지와 영양이 모여 있다. 콩의 이로움은 세상에 존재하는 가…
[2016-08-31]
“고농축 보양식보다 균형잡힌 식사 중요”
알래스카에 다녀올 기회가 있었다. 일정을 마치고 돌아오는 길에 절친한 분으로부터 알래스카 불로초라는 약초를 선물 받았다.진시황이 찾았던 불로초가 바로 이 것이었다는 설명과 함께 …
[2016-08-31]
‘천의 얼굴’ 이탈리아 요리, 지역 풍광과 문화가 밴 맛……
*모를라코 델 그라파(Morlacco del Grappa)치즈-멸종위기에 놓인 암소 부를리나의 젖으로 만든 치즈다. 최근 이 암소 종은 270마리밖에 남지 않았으나, 슬로푸드를 …
[2016-08-24]
“체내 순환 밸런스, 수분보충이 핵심”
물 마시기에 대하여는 아무리 강조해도 지나침이 없다. 인체는 약 70% 이상이 물로 이루어져 있으며 뇌세포는 80% 이상이 물이다.밥은 한 달 이상 먹지 않아도 살 수 있지만, …
[2016-08-24]
‘여름 파스타’, 신선한 재료맛에 군침 꿀꺽
1. 1파운드의 파스타에 6쿼터의 물에 바다 소금 3큰 술을 넣어 간한다.2. 파스타 삶는 물에 오일은 넣지 않는다. 면에 오일이 코팅되어 소스를 빨아들일 수 없게되기 때문이다.…
[2016-08-17]
“뼈 건강 지키려면 커피부터 줄여야”
현대인들의 삶과 문화에 빼놓을 수 없는 기호식품이 있다면 차와 커피이다. 통계에 의하면 한국에서 소비되는 커피만 해도 1년에 약 108억 잔으로 성인 1인당 1년에 약 300여 …
[2016-08-17]
“가공음료 첨가물 쌓이면 인체 악영향”
탄산음료 또는 청량음료라고 불리는 각종병 음료와 캔 음료에는 다량의 감미료와 향료, 색소 등이 들어가며 방부제(안식향 나트륨 등)도 들어있다.가공우유, 즉 바나나우유, 딸기우유,…
[2016-08-10]
“건강한 음식은 만들어 먹어야 제맛”
외식! 매력적이고 다양한 메뉴의 먹을거리와 뛰어난 맛으로 식도락가들을 유혹한다.그러나 그 화려함과 미각을 돋우는 조리과정 뒤에는 여러 문제들이 도사리고 있다. 화학조미료(MSG,…
[2016-08-03]
큰 맘 먹고 주문한 ‘고베 비프’가 가짜였다니?!
큰마음 먹고 럭서리 레스토랑에서 먹은 최고급 고베 비프스테이크가 알고 보니 가짜라면? 한국의 ‘먹거리 X파일’에나 나올 법한 이야기라고 생각하겠지만 미국 고급 레스토랑에서도 심심…
[2016-07-27]
‘고구마’ 채소 82종 중 항암성분 가장 많아
뿌리 채소(근채류)와 열매 채소(과채류)는 매우 유익한 식품군에 속하며, 다양한 치료성분과 유익한 점이 너무나 많다.일본의 도쿄대에서 발표한 바에 의하면, 고구마는 98%의 발암…
[2016-07-20]
차가운 오이•토마토 수프… 땀이 쏙 들어가네
뜨거운 여름, 새콤달콤한 오이 냉국 같은 메뉴는 더위로 지친 몸에 반짝이는 활력을 불어 넣어주는 맛있는 음식이다. 외국식으로도 우리의 오이 냉국같이 차갑고 새콤달콤한 맛을 내는 …
[2016-07-20]
토마토, 먹어도 먹어도 물리지 않는 싱그러움…
낮은 칼로리 덕분에 다이어트 식품으로 인기 만점인 토마토는 태양이 뜨거운 여름이 제철이다. 붉은색의 토마토에는 항산화 물질인 리코펜이 풍부해 노화방지에 좋고 면역력 강화에도 효과…
[2016-07-13]
맥주… 술, 그 이상… 음식맛의 숨은 비결이었네
얼음처럼 차갑고, 탄산의 톡쏘는 상쾌함에 부드러운 거품까지 가득 올려진 시원한 맥주는 여름에 가장 사랑받는 알콜 음료다. 진하고 구수하며 향긋함을 내는 맥주 고유의 맛은 요리에도…
[2016-07-06]
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- 손영아 문화 칼럼니스트·YASMA7 대표
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한인사회 어려운 이웃에 따뜻함 전해지길
▶불우이웃돕기 쌀 나눔 행사, 30여 단체에 쌀1500여포 배부뉴욕한인노인상조회(회장 임규흥)가 추수감사절을 앞두고 ‘제11회 불우이웃돕기 …
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워싱턴 지역 공항도 항공편 취소·지연 ‘대혼란’
연방정부 셧다운이 장기화되면서 연방항공청(FAA)이 전국 항공편을 최대 10%까지 감축하는 전례 없는 조치를 시행함에 따라, 7일(금) 오전부…
“김치 담그기 한번 해보자”…350여명 몰렸다
40일째 셧다운 사태 급반전…민주 중도파 돌아서며 종결 국면
9일부로 40일째 이어지고 있는 미국 연방정부 셧다운(일부 기능정지)이 수일 안에 종료될 가능성이 커졌다.미국 연방 상원의 일부 민주당 중도파…
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