한인이 운영하는 커피하우스가 ‘폭스 11’(Fox 11)의 ‘2009년 최고의 커피전문점’(Best Coffee House 2009)으로 선정됐다.

주인공은 한인 김수배·은숙 부부가 운영하는 ‘카파’(Kaffa!) 커피하우스. 카파는 세계 커피의 근원이라 할 수 있는 에티오피아 카파 지역의 이름이다. 지난 2001년 문을 연 카파는 지난해 OC 위클리가 선정한 ‘2008년 최고의 커피전문점’으로도 손꼽힌 바 있으며, OC 레지스터의 ‘히든 젬’(Hidden Gem)으로도 선정되는 등 주류 커피 매니아들의 입맛을 사로잡고 있다. 카파의 알렉스 유 홍보담당 대표는 “대형 커피전문 업체와는 달리 적은 양의 커피 빈을 로스트하기 때문에 최상의 맛과 신선함을 유지할 수 있다”고 설명한다.

‘오리지널’ 레서피를 고집하는 것도 또 탁월한 커피 맛의 비결이다. 카파의 대표 메뉴인 카푸치노는 거품이 많지 않은 것이 특징으로 카푸치노 이름의 기원인 ‘카푸친’ 지역 수도승의 커피 제조방법을 고수, ‘제대로 된’ 정통 카푸치노 맛을 선보인다는 설명이다.

그윽한 향과 맛의 커피는 물론 그릴에서 구운 파니니와 한 끼 식사로도 충분한 샐러드 등도 커피와 곁들여 맛볼 수 있다. 이미 고정 팬이 생겼을 정도로 명성이 높은 카파의 차이니즈 치킨 샐러드와 치킨 페스토 파니니는 하우스 메이드 소스와 독특한 레서피를 사용, 항상 신선하고 뛰어난 맛을 자랑한다.

카파는 오렌지의 424 S. Main St.에 위치한다. (714)978-1992, www.kaffainc.com


<홍지은 기자>