■ 선하장

‘동의보감’, ‘본초강목’ 등 옛 의학서에 따르면 오리는 고혈압, 중풍, 신경통, 동맥경화, 비만증, 허약체질, 병후 회복, 음주 후, 정력 강화, 위장 질환 등에 효능이 있고 각종 해독작용과 혈액순환을 돕는다.

또 오리고기는 필수 아미노산이 풍부해 콜라겐을 공급하고 신진대사를 활발하게 하기 때문에 푸석푸석한 피부를 윤택하게 해준다.

오리의 이 같은 효능으로 대중들의 관심을 끌고 있는 가운데 생 오리구이 전문점 ‘선하장’(사장 유연종)이 생 오리 주물럭 또는 로스구이(2인분)를 참순소주 또는 맥주 중 한 가지와 함께 곁들어 먹을 수 있는 오리구이 콤보를 49.99달러에 선보인다. 오리구이를 다 먹은 후 볶아주는 볶음밥도 인기다.

선하장의 유연종 사장은 “한번 오리구이를 맛본 손님들은 맛을 잊지 못하고 다시 찾아오시기 때문에 단골손님이 많은 편”이라고 말하고 “오리고기는 자칫 질기고 냄새가 날 수 있으나 품질 좋은 최고급 오리만을 이용해 고유의 비법으로 만들었기 때문에 부드러운 육질과 담백한 맛을 느낄 수 있을 것”이라고 자신했다.

선하장은 또 꽃등심, 생갈비, 생주물럭, 혀 밑구이, 차돌구이, 속살구이, 양구이, 곱창으로 푸짐하게 구성돼 4~5명이 충분히 식사할 수 있는 ‘선하장 소한마리’를 59.99달러에 판매한다. 직접 발효시킨 청국장, 갈비탕, 냉면, 생불고기 등 다양한 런치 메뉴도 마련돼 있다.

(323)634-9292, 4032 W. Olympic Blvd. LA