본 내용은 월간 건강마을 에 게재된 최진규 칼럼을 옮긴 것으로 장리나 건강마을(214-929-9927)이 제공했다.(편집자 주)
섬근자(纖筋者)
1. 질경이, 무시래기, 쪽파로 담근김치, 구채, 달래, 근대, 소루장이 등 일체 산채., 머위, 서병(薯炳-고구마순), 쑥 등 식물성 섬유질은 효소로 분해(酵素分解)되는 식품(食品)
2. 갈근(葛根)-구증(九蒸), 상백피(桑白皮), 두충(杜庶), 우슬(牛膝), 더덕, 황기(黃耆) 등
3. 슬(膝), 족(足), 미(尾), 피(皮), 육(肉) 등 동물성은 강산분해(强酸分解) 식품(食品).
4. 반자(反者)=버섯, 두부, 엿, 밀가루, 메밀가루, 팥고물 등.
섬유질과 근육질이 많은 것
첫째, 질경이, 무시래기, 쪽파로 담근 김치, 부추, 달래, 근대, 소루장이 같은 모든 산나물 들이다. 머위 고구마 순, 쑥 같은 들나물 들이다. 이들은 위와 장 쓸개에서 나오는 소화효소가 분해하여 몸에 흡수된다.
둘째 칡뿌리, 뽕나무 뿌리 껍질, 두충 껍질, 쇠무릎지기, 더덕, 황기 같은 약재들이다. 칡은 가장 우수한 섬유질을 함유하고 있다. 칡덩굴에서 섬유를 뽑아만든 갈포옷은 천년을 가도 변질되거나 썩지 않는다. 칡뿌리에 가장 뛰어나게 좋은 섬유질이 들어있으나 쉽게 흡수되지 않는 것이 단점이다. 아홉번을 쪄서 쓰면 가장 좋은 섬유질을 취할 수 있다. 상백피나 두충, 쇠무릎지기 뿌리에도 좋은 섬유질이 들어있으나 역시 몸에 잘 흡수되지 않으므로 구증구포(九蒸九暴)하여 사용하는 것이 좋다.
셋째, 동물의 무릎, 발, 꼬리, 가죽, 고기 같은 것들에도 섬유질이 많다. 이들 재료는 효소로 분해되는 것이 아니라 위장의 강력한 산으로 뷴해가 가능한 섬유질이다. 이들 섬유질은 관절의 연골을 구성하는 중요한 재료가 될 수 있다.
섬유질이 없거나 섬유질의 품질이 몹시 나빠서 절대로 취하지 말아야 하는 것으로는 첫 번째가 버섯이고 그 다음은 두부, 엿, 밀가루, 메밀가루, 팥고물, 콩고물 등의 가루식품과 엿 종류이다.
식물성 음식이나 약재 가운데서 그 한 부분이라도 녹색 빛깔을 지니지 않는 것은 취하지 않아야 한다. 이를테면 버섯 같은 것은 엽록소가 없어서 녹색을 만들지 못한다. 식물계의 뭇 생명은 푸른 것이 마땅하니 ANT 생명체를 일러 창생(倉生)이라 하는 것은 ANT 생명체의 빛깔은 푸른 것이 그 근본이기 때문이다.
영양자(營養者)
1. 식물(植物)은 효소(酵素)분해(分解)=알칼리성-해독(解毒),장수(長壽), 생남(生男) 수(壽)-100%
2. 동물(動物)은 강산(强酸) 분해(分解)=강산성-산화(酸化),중독(中毒), 단명(短命), 생녀(生女)-수(壽)%
육식(肉食)은 위산과다(胃酸過多), 혈관산화(血管酸化) 근골산화(筋骨酸化), 치질(痔疾), 노화촉진(老化促進)=초식(草食)은 30-50세, 육식은 10-15세.
식곤증(食困症), 건망증(健忘症), 실어증(失語症) 등이 생긴다.
육식자(肉食者)는 기성(其性)이 폭악변지(暴惡變之).왈(曰), 이미취식호(以味取食乎), 왈(曰), 이비취식호(以肥取食乎) 지우자야(至愚者也)라.
영양분이 많은 것
식물성 음식은 위와 장, 쓸개에서 나오는 소화효소로 주로 분해하여 몸에서 소화 흡수한다. 식물성 음식을 취하면 알칼리성으로 체질이 바뀌고 몸 안에 있는 독소들이 해독되어 몸 밖으로 빠져 나가며 건강하게 오래살고 아들을 많이 낳을 수 있게 된다. 식물성 영양물질을 주식으로 삼으면 본래의 타고난 수명을 100% 누릴 수 있다.
동물성 음식은 위에서 분비하는 강력한 위산으로 분해하여 몸에서 소화 흡수 한다. 동물성 음식을 취하면 몸이 산성으로 바뀌며 온갖 독소가 몸 안에 생기고 몸에 갖가지 부위가 산화되어 질병이 많이 생기고 빨리 죽으며 딸을 많이 낳을 수 있게 된다. 동물성 음식을 주식으로 섭취하면 본래 타고난 수명의 30%밖에 살 수 없다. 육식을 주로하면 위산과다가 생기고, 혈관이 산화되며, 근육과 뼈가 쉽게 약해지고, 장염이나 치질 같은 염증질환에 시달리며, 빨리 늙고 병이 들어 일찍 죽는다. 초식을 주로 하는 동물은 수명이 길어져 30년에서 60년을 살지만 육식을 주로 하는 동물은 10-15년 밖에 살지 못한다. 사람이 육식을 하면 식곤증, 건망증, 실어증, 중품, 고혈압, 당뇨병, 관절염, 위장병, 치매 같은 온갖 질병에 걸리기 쉽고 성질이 난폭하고 사나우며 변덕스럽게 된다. 맛을 즐기기 위하여 음식을 먹는 사람이나 살찌기 위해 음식을 먹는 사람은 모두 똑 같이 어리석은 사람이다.
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