얼음처럼 차가운 육수에 말아먹으면 몸속까지 시원해지는 물냉면, 매콤 달콤 쫄깃한 비빔냉면, 구수하고 영양 많은 콩국수, 칼로리가 낮아 다이어트에 좋다는 메밀국수 등 면류가 당기는 한여름이다.
한인마켓에서 구입할 수 있는 인스턴트 냉면으로는 청수냉면, 해찬들냉면, 함흥냉면, 왕표 30초 물냉면 등 다양하며 3인분 한 팩에 2달러 미만이다. 얼음 채운 찬물에 냉면수프를 풀고 냉면을 삶아 헹군 다음 계란, 오이채, 동치미 무, 배 등의 고명과 함께 먹으면 된다.
메밀국수는 현지산 장터, 풀무원, JFC 제품이 있으며 면발은 끓는 물에 3분간 삶아 찬물에 헹구고 수프를 물에 풀어 김가루, 와사비, 파, 무즙을 곁들여 먹게 되어 있다.
‘국수철’을 맞아 오리건주 포틀랜드 인근 셀렘에 공장이 있는 장터국수사는 7∼8월 한인 대형 마켓들을 돌며 국수 시식회를 열고 있다.
이 시식회 담당 정영진씨에 따르면 주말 시식회에서는 생모밀 2인분을 일반가격보다 20∼30% 저렴한 1달러59센트에 판매하고 있다.
풀무원 콩국수도 현지생산. 콩국수를 삶아 찬물에 헹군 다음 콩국물에 소금으로 간을 해서 국수를 넣고 오이와 납작하게 썬 토마토에 잣과 얼음을 띄워 먹으면 여름 영양식으로 손색없다. 생면과 콩국물을 함께 구입해야 한다.
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