■주베이

정통 일식당 ‘주베이’(Jubei)(대표 라이코 야마모토)가 다이아몬드바에 오픈하고 런치스페셜부터 최고급 코스요리까지 일식을 즐기는 모든 사람들의 입맛을 맞출 수 있는 메뉴를 선보이며 손님맞이에 한창이다.

주베이는 청결한 분위기 속에서 정통 일식을 맛볼 수 있는 곳으로 주베이의 주방을 책임지고 있는 노부오 사가는 LA 다운타운의 유명 호텔 뉴오타니에서 30년 이상의 경력을 가지고 있는 베테런 요리사다.

정통 일식에 대한 야마모토 대표의 자신감은 요리사와 재료의 품질에서 나오는데 야마모토 대표는 “요즘 와규 비프의 경우 당분간 호주에서 들여오고 있지만 원래 쇠고기와 생선을 매일 일본에서 공수해 오고 있다”며 “항상 최상의 재료를 선택하기 위해 노력한다”고 전했다.

재료의 품질과 맛에 비해 가격은 합리적이라는 평가를 받고 있는 주베이에는 일본 전통 선술인 사케도 다양한 종류로 구비되어 있다.

영업은 화요일부터 일요일까지며 월요일은 쉰다. 일요일을 제외한 런치스페셜이 8달러부터 준비돼 있다.

20627 Golden Springs Dr. #2K, Diamond Bar, (909)869-7881