‘수퍼푸드’론 건강 보장‘NO’
특정 음식이 어디에 좋다든지, 그렇지 않다든지 등에 관한 새로운 연구는 거의 매일같이 쏟아지고 있다고 해도 과언이 아니다. 하지만 전문가들은 특정음식 한 가지를 먹는 것보다는 자연산의 건강음식을 골고루 다양하게 매일 먹는 것이 중요하다고 지적한다. 이 중에 어떤 음식들은 우리 몸의 면역 기능을 높여주고, 영양을 공급하며 식물성 생리활성 영양소(phytonutrients), 단백질, 비타민, 미네랄, 섬유소, 항산화제, 오메가-3 지방산 등을 공급해 심장질환, 뇌졸중, 비만, 당뇨병, 고혈압 등 만성질환을 예방하는데 도움을 주고 심지어는 암 예방 및 노화, 장수에도 효과가 있는 것으로 알려져 가히 ‘수퍼푸드’(superfood)라 불리기도 한다. 그러나 전문가들은 건강한 음식만으로는 절대 건강과 장수를 보장할 수 없다고 조언한다. 신선한 채소와 과일, 홀 그레인을 위주로 지방이 적은 살코기, 생선, 적정량의 로 팻 유제품, 건강한 지방 등 영양소를 골고루 배합한 건강식과 함께 규칙적인 꾸준한 운동도 중요하며 금연 및 스트레스 조절 등이 함께 이루어져야 한다. ‘수퍼푸드’로 알려졌다고 해서 그 음식만 먹는 것은 금물이다. 또 건강음식 리스트도 전문가들에 따라 다소 달라지기도 한다. 최근에 알려진 우리 몸에 도움이 되는 건강식에 대해 간단히 알아본다.
영양소 골고루 배합한 건강식 섭취와
금연·규칙적인 꾸준한 운동 병행해야
오트밀
규칙적으로 오트밀을 섭취하면 총 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 낮추는데 도움이 된다고 알려져 있다.
귀리 겨(oat bran)에 풍부하게 들어있는 수용성 섬유소인 베타-글루칸은 귀리를 요리하면 끈끈해지는 점성을 띠게 하는 물질로 여러 연구결과에 따르면 혈중 콜레스테롤을 줄이는데 큰 역할을 하는 것으로 밝혀졌다. 콜레스테롤은 동맥경화와 연결되고 이는 심장건강에까지 이어진다.
지난 1997년에는 FDA에 의해 음식 제품으로는 처음으로 심혈관계 질환 위험을 줄일 수 있다는 내용의 라벨 부착 허용을 허가 받기도 했다. 또한 통귀리(whole oats)엔 항산화작용을 하는 폴리페놀(polyphenol)이 풍부하게 들어있다.
아몬드
단백질, 섬유소, 비타민 E 등과 항산화제의 훌륭한 공급원이다. 체중조절 및 심장건강에도 도움을 주며 알츠하이머 질환 위험도 줄일 수 있다는 연구가 나오기도 했다.
포도
비타민 C, 칼륨, 케르세틴이 풍부하다. 케르세틴은 식물성 화학물질로 항산화제로 알려져 있으며 최근에는 동맥 염증을 예방 심장질환 예방에도 효과가 있다는 연구결과가 발표된 바 있다. 또한 케르세틴은 면역기능을 높이는 것과도 연관성이 있을 것으로 연구되고 있다.
퀴노아(Quinoa)
단백질, 섬유질, 철분, 아연, 비타민 E, 셀레늄 등이 풍부하다. 체중조절에 도움이 되며 심장질환 및 당뇨병에 걸릴 위험을 줄여준다.
케일(Kale)
비타민 A, C, 칼륨, 루테인, 지아산틴 등이 들어 있으며 항암효과에 도움이 되는 것으로 알려졌다.
생강
관절염 통증을 줄이는 데 도움을 주며 소화장애, 구토 설사, 임신부의 입덧에도 도움을 준다.
피칸(Pecans)
비타민 E의 일종인 감마 토코페롤이 풍부하며 항산화제로 알려져 있다. 감마 토코페롤도 항암 효과에 대한 연구가 발표된 바 있다.
고구마
비타민 A, C, 섬유질이 풍부하다. 특히 자연적으로 단맛을 낸다. 심장질환, 유방암 및 전립선암에 효과가 있다는 연구가 발표된 라이코펜이 풍부하게 들어 있다.
<정이온 객원기자>
댓글 안에 당신의 성숙함도 담아 주세요.
'오늘의 한마디'는 기사에 대하여 자신의 생각을 말하고 남의 생각을 들으며 서로 다양한 의견을 나누는 공간입니다. 그러나 간혹 불건전한 내용을 올리시는 분들이 계셔서 건전한 인터넷문화 정착을 위해 아래와 같은 운영원칙을 적용합니다.
자체 모니터링을 통해 아래에 해당하는 내용이 포함된 댓글이 발견되면 예고없이 삭제 조치를 하겠습니다.
불건전한 댓글을 올리거나, 이름에 비속어 및 상대방의 불쾌감을 주는 단어를 사용, 유명인 또는 특정 일반인을 사칭하는 경우 이용에 대한 차단 제재를 받을 수 있습니다. 차단될 경우, 일주일간 댓글을 달수 없게 됩니다.
명예훼손, 개인정보 유출, 욕설 등 법률에 위반되는 댓글은 관계 법령에 의거 민형사상 처벌을 받을 수 있으니 이용에 주의를 부탁드립니다.
Close
x