LA 베벌리힐스의 유명 프라임 립 스테이크 레스토랑 ‘로리스’(Lawry’s·사진)가 2008년 한국에 진출한다.
한국 신세계 외식사업부는 최근 LA를 방문해 ‘로리스’측과의 만남을 갖고 내년 3월 로리스의 한국 진출과 관련한 최종 협상을 체결한 것으로 알려졌다.
1938년 베벌리힐스 인근 라시에네가에 오픈한 로리스는 창업 이후 유명 인사들의 단골 레스토랑으로 자리를 잡으며 미국내 최고의 스테이크 레스토랑으로 명성을 얻고 있다. LA, 시카고, 달라스, 라스베가스 등 미국내 4개 지점과 해외에는 싱가폴, 도쿄, 타이페이에 매장이 있다. 연간 고객은 30만명 이상을 기록하고 있는 것으로 알려져 있다.
특히 로리스는 미 농무부의 인정을 받은 쇠고기만 100% 사용하며 창업자가 직접 개발한 소금 양념과 후춧가루, 은색 드럼통에 제공되는 스테이크 등이 특징으로 인기를 얻어왔다.

<김진호 기자>