“한국음식 타인종 소개 주력”

“한국에서 개발된 다양한 음식들을 타운에 도입, 소개해서 더 많은 타인종들이 한국 음식의 우수성을 알 수 있도록 하는 원년이 되도록 노력하겠습니다”
LA 한인요식업협회 이기영 회장은 2006년을 ‘새로운 한국 음식 소개의 해’로 선정하고 이를 위한 협회의 노력을 아끼지 않겠다고 밝혔다.
이 회장은 올 한해 요식협회의 주된 업무로 ▲한인타운에 새로운 한국 음식문화 알리기 ▲보건국과의 교류 확대 ▲협회 책자 발간 ▲회원 확충 등으로 꼽고 있다. 특히 이 회장은 이 가운데 한인타운에 음식의 다양화 추구를 가장 강조하고 있다.
이 회장은 “획일화된 메뉴로 인해 한인타운을 찾는 외국인들의 숫자가 더 이상 늘지 않고 있다”며 “한국에서 소개되고 있는 다양한 음식을 LA로 가져오는데 주력하겠다”고 말했다. 이를 위해 협회는 2월이나 3월께 한국 중앙요식협회와의 교류를 통해 LA에서 세미나를 개최하고 한국에서 발행되는 책자도 회원들에게 배포할 예정이다.
이 회장은 “평소 식당을 잘 관리하고 있어도 바쁜 시간에 주방이 더러워지면서 보건국의 위생단속에 걸려 불이익을 당하는 경우가 있다”며 “보건국에 점심시간을 피해 검열을 나와 줄 것을 요청할 계획”이라고 말했다.
한편 협회는 미성년자 주류판매, 주류 라이언스 소지 등의 문제를 둘러싸고 올해 강화될 예정인 당국의 요식업소 단속과 관련, 오는 3, 7, 11월 세미나를 마련할 계획이다.


<김진호 기자>